Goan Food Culture: बिबिंका हे गोव्याचे पारंपारिक मिष्टान्न आहे. जे नारळाचे दूध, अंडी आणि तूप यांसारख्या घटकांपासून वनवले जाते. हे सहसा गोव्यातील विशेष प्रसंगी आणि उत्सवांदरम्यान दिले जाते. जाणून घ्या गोवन बेबिंकाची रेसिपी

साहित्य:

• 1 कप कोणतेही पीठ

• 1 कप नारळाचे दूध

• 1 कप साखर

• 1 कप तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)

• 6 अंडी

• 1/2 टीस्पून जायफळ पावडर

• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर

• एक चिमूटभर मीठ

कृती:

पीठ तयार करा:

एका मोठ्या पातेल्यात, पीठ आणि नारळाचे दूध एकत्र करा. गुठळ्या न होता गुळगुळीत पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा.

साखर घाला:

पिठात साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिसळा.

तूप मिसळा:

तूप वितळवून पिठात घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. सुसंगतता गुळगुळीत असावी.

अंडी घाला:

अंडी एकावेळी एक घाला, अंडी पिठात पूर्णपणे मिसळा.

मसाल्यांचा स्वाद:

पिठात जायफळ पावडर, वेलची पावडर आणि चिमूटभर मीठ घाला.

प्रीहीट ओव्हन:

तुमचे ओव्हन 180°C (350°F) वर गरम करा.

थर लावणे:

बेकिंग डिश किंवा पॅनला तुपाने ग्रीस करा. डिशमध्ये थोडेसे पीठ घाला, पातळ थर तयार करण्यासाठी समान रीतीने पसरवा. थर कडक आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

बेकिंग:

प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 20-25 मिनिटे किंवा प्रत्येक थर सेट होईपर्यंत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत स्तरित बिबिंका बेक करा. थंड झाल्यावर कट करा.

सर्व्ह करा:

बिबिंका पारंपारिकपणे किंचित कोमट सर्व्ह केली जाते. या मधुर गोवन मिठाईचा आनंद घ्या!