हिवाळ्याच्या सुरूवात झाली आहे. या ऋतूत विविध आजारांपासून स्वत:ला दूर ठेवण्यास मदत करणारे खाद्यपदार्थ खाण्यावर भर दिला पाहिजे. आले हे परिपूर्ण 'विंटर सुपरफूड' मानले जाते. डॉक्टरही हिवाळ्यात आहारात आल्याचा समावेश करण्याचा सल्ला देतात, यामुळे अनेक आजार दूर राहतात तसेच थंडीपासून आराम मिळतो. आल्याचे औषधी गुणधर्म असल्याने जळजळ कमी करतात आणि घसा खवखवणे यासारख्या समस्या दूर होतात.

आले हा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहे. आल्यामध्ये दाहक-विरोधी, अँटीऑक्सिडंट आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. संधिवात ग्रस्त लोकांसाठी त्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म खूप फायदेशीर आहेत. हिवाळ्यात आल्याचे नियमित सेवन करण्यासाठी आल्याचा हलवा हा उत्कृष्ट पर्याय आहे. चला तर मग जाणून घेऊया आल्याचा हलवा करण्याची सोपी रेसिपी.

आल्याचा हलवा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य :

आले - अर्धा किलो, गूळ - 250 ग्रॅम, तूप - 100 ग्रॅम, बदाम, काजू आणि मनुके

कृती :

प्रथम आले सोलून चांगले धुवा. आता मिक्सरमध्ये टाकून त्याची पेस्ट बनवा. तवा गरम करून त्यात तूप टाकून गरम करा. आता तुपात आले घालून चांगले परतून घ्या. आले भाजून लाल झाले की त्यात गूळ घाला आणि चांगले शिजवा. या पुडिंगमध्ये सर्व ड्राय फ्रूट्स भाजून आणि बारीक केल्यानंतर मिक्स करावे. सर्व चांगले मिसळून एकत्र शिजवा. हलव्यातील पाणी पूर्णपणे कमी झाल्यानंतर गॅस बंद करा. विशेष म्हणजे तयार झालेला हा हलवा तुम्ही आठवडाभर साठवून ठेवू शकता.