Goan Recipe: प्रत्येकाच्या आहारात दैनंदिन जीवनात केळ्यांचे महत्व अनन्यसाधारण आहे. केळीचे वैशिष्ट्य असलेली एक लोकप्रिय गोवन रेसिपी आज आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत. याला कोंकणी भाषेत "केल्याचो हलवा" असे म्हणतात. तर मराठीत केळीचा हलवा असेही म्हणतात. येथे केळीचा हलवा बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घ्या.

साहित्य:

• 4 पिकलेली केळी

• 1 कप साखर

• 1/2 कप तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)

• 1/2 कप रवा (सूजी)

• 1/4 कप काजू, चिरलेले

• 1/4 कप मनुका

• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर

कृती:

केळी मॅश करा:

• पिकलेली केळी सोलून एका भांड्यात नीट मॅश करा.

रवा तयार करा:

कढई गरम करून त्यात 2 टेबलस्पून तूप घाला. रवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या आणि एक खमंग सुगंध येईपर्यंत जळू नये म्हणून ढवळत राहा.

मॅश केलेले केळी घाला:

रवा भाजला की कढईत मॅश केलेली केळी घाला. चांगले मिसळा आणि काही मिनिटे शिजवा.

साखर घाला:

मिश्रणात साखर घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवत रहा. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत रहा.

तूप घाला:

मिश्रण ढवळत असताना उरलेले तूप हळूहळू घालावे. हलवा तव्याच्या बाजूने बाहेर पडेपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

ड्रायफ्रुट आणि मनुका घाला:

हलव्यात चिरलेले काजू आणि बेदाणे घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि काजू किंचित भाजलेले होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा.

वेलची पावडर घाला:

चवीसाठी हलव्यावर वेलची पावडर पसरवा. वेलची घालण्यासाठी ढवळा.

सर्व्ह करा:

हलवा तयार झाला की ग्रीस केलेल्या प्लेट किंवा ट्रेमध्ये ठेवा. चौरस किंवा इच्छित आकारात कापण्यापूर्वी ते थोडेसे थंड होऊ द्या.

गार्निश (पर्यायी):

तुम्‍ही केळीचा हलवा अतिरिक्त चिरलेला काजू किंवा किसलेले खोबरे घालून सजवू शकता.

केळीचा हलवा हा एक आनंददायी आणि गोड पदार्थ आहे जो पिकलेल्या केळीपासून बनवला जातो. गोव्यातील सण किंवा विशेष प्रसंगी याचा आनंद घेतला जातो.