गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) म्हटल नैवेद्याची लगबग आलीच, पूर्वी आपण सहज बाजारातून आणायचो परंतु करोनाच्या परिस्थितीमुळे ते खिशाला परवडणे शक्य नाही. म्हणूनच काही स्पेशल मोदक रेसिपी तुम्हाला सांगणार आहोत. गणेश चतुर्थीची तयारी जोरात सुरू आहे. बाजारात एक वेगळाच माहोल तयार झाला आहे. महिलांनी या सणाची जवळपास सर्व तयारी पूर्ण केली आहे, पण या निमित्ताने सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मोदक. गणेश चतुर्थीचा हा सण मोदकाशिवाय अपूर्णच आहे. तर आज आम्ही तुमच्यासोबत स्पेशल मोदक (Special Modak) घरी कसे बनवायचे हे सांगणार आहोत.

मलई मोदक

साहित्य

• पनीर - 500 ग्रॅम,

• कंडेन्स्ड मिल्क - 1 लहान वाटी,

• पिवळा रंग - 1 टीस्पून,

• केवरा सार - 5 थेंब

कृती

1. पनीर चांगले मॅश करा.

2. पॅन गरम होण्यासाठी ठेवा.

3. त्यात कॉटेज चीज तसेच कंडेन्स्ड मिल्क घाला आणि फ्लेम कमी ठेवून मिक्स करा.

4. एक मिनिटानंतर, त्यात केवरा एसेंस घाला आणि गॅस बंद करा.

5. मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या आणि नंतर मोदक पत्रात घालून त्याचे मोदक तयार करा.

मोतीचूर मोदक

साहित्य

• बेसन - 650 ग्रॅम,

• साखर - 600 ग्रॅम,

• बेकिंग पावडर - एक चिमूटभर,

• ग्राउंड वेलची - 15,

• मनुका - 50 ग्रॅम,

• केशर - 1/2 ग्रॅम,

• तळण्यासाठी तूप, गार्निशिंगसाठी सिल्व्हर पेपर

कृती

1. सर्वप्रथम बेसन आणि बेकिंग पावडर चाळून घ्या.

2. नंतर त्यात तूप मिसळा, त्यानंतर दूध घालून पिठ मळून घ्या.

3. पॅन गरम होण्यासाठी ठेवा.

4. चाळणीच्या मदतीने ते कढईत सोडा .

5. ते सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.

6. साखरेचा पाक करण्यासाठी साखर आणि पाणी मिसळा.

7. त्यात वेलची आणि लिंबाचा रस घाला आणि तो स्ट्रिंग होईपर्यंत शिजवा.

8. थंड झाल्यावर मोदक तयार करा.

9. प्रत्येक मोदक काजू, मनुका आणि चांदीच्या वर्कने सजवा.

10. मोतीचूर मोदक तयार आहे.