गोव्यातील एक लोकप्रिय आणि पारंपारिक डीश म्हणजे "घावणे" याला नीर डोसा असे देखील संबोधले जाते. घावणे बनवण्याची एक सोपी रेसिपी आज आम्ही सांगणार आहोत. घावणे त्याच्या मऊ आणि पातळ पोतसाठी ओळखला जातो आणि सामान्यत: नारळाची चटणी किंवा मसालेदार करीबरोबर दिला जातो.
1 कप तांदूळ (नियमित किंवा उकळलेला)
1/4 कप किसलेले खोबरे
1/2 टीस्पून मीठ (किंवा चवीनुसार)
पाणी (दळण्यासाठी)
तेल किंवा तूप (पॅन ग्रीसिंगसाठी)
तांदूळ पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि सुमारे 3-4 तास पाण्यात भिजवा.
भिजवलेले तांदूळ, किसलेले खोबरे आणि मीठ हे सर्व एकत्र मिक्सरमधून फिरवा.
गुळगुळीत पिठात पुरेसे पाणी घाला मिश्रण थोडे पातळ असावे
नॉन-स्टिक किंवा कास्ट-लोखंडी पॅन मध्यम आचेवर गरम करा.
पॅनला तेल किंवा तुपाने हलके ग्रीस करा.
कढईच्या मध्यभागी पातळ डोसा पसरवा.
डोसा झाकून ठेवा आणि सुमारे 1-2 मिनिटे किंवा कडा वर येईपर्यंत शिजवा.
घावणे फक्त एका बाजूला शिजवले जातात, म्हणून त्याला पलटण्याची गरज नाही. कडा कुरकुरीत झाल्या की तव्यावरून काढा.
घावणे नारळाची चटणी, सांबार किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही मसालेदार करीसोबत गरमागरम सर्व्ह केला जातो.
एक स्वादिष्ट आणि पारंपारिक गोवा नाश्ताचा आनंद घ्या,
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.