Goan Famous Seafood: आज आम्ही एक सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी सांगणार आहे, तिसऱ्याच कालवण एक चवदार डिश आहे. जे तुम्ही भात किंवा ब्रेडसोबत खाऊ शकता. तिसऱ्या हा एक शेलफिशचा प्रकार आहे. हे सामान्यतः खाऱ्या पाण्यातील तसेच गोड्या पाण्यात आढळतात. ते त्याच्या माऊ मांसासाठी आणि चवसाठी ओळखले जातात. सूप आणि स्ट्यूपासून पास्ता आणि सीफूड पर्यंत विविध पाककृतींमध्ये क्लॅम्सचा वापर केला जातो.

गोवन तिसऱ्याच कालवण

साहित्य:

• 500 ग्रॅम शेलफिश (क्लॅम किंवा शिंपले), स्वच्छ आणि धुऊन

• 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला

• 2 टोमॅटो, बारीक चिरून

• 1/2 कप किसलेले खोबरे

• 1 टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट

• 1 टीस्पून चिंचेची पेस्ट

• 1 टीस्पून लाल तिखट (चवीनुसार)

• 1/2 टीस्पून हळद पावडर

• 1 टीस्पून धने पावडर

• 1/2 टीस्पून जिरे पावडर

• 1/2 टीस्पून मोहरी

• 4-5 कढीपत्ता

• 2-3 सुक्या लाल मिरच्या

• गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर

• चवीनुसार मीठ

• स्वयंपाकाचे तेल

• पाणी

कृती:

मसाला तयार करा:

किसलेले खोबरे, आले-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, धने पावडर, जिरे पावडर आणि चिंचेची पेस्ट एकत्र बारीक करून बारीक मसाला पेस्ट बनवा. आवश्यक असल्यास पाणी घाला.

तिसऱ्या शिजवा:

एका कढईत, स्वच्छ केलेले तिसऱ्याच थोडेसे पाणी घालून ते उघडेपर्यंत शिजवा. उघडत नसलेले तिसरे टाकून द्या.

कांदे परतून घ्या:

वेगळ्या पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. ते फुटले की त्यात चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परतावे.

मसाला पेस्ट घाला:

कांद्यामध्ये ग्राउंड मसाला पेस्ट घाला. चांगले मिसळा वास येईपर्यंत शिजवा.

टोमॅटो घाला:

मसाल्यामध्ये चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा यानंतर तेल वेगळे होण्यास सुरुवात होईल.

शेलफिश आणि मसाला एकत्र करा:

मसाल्यात शिजवलेले तिसरे घाला. चांगले मिसळा आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या, चव घेवून पहा.

टेम्परिंग:

एका छोट्या कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात कढीपत्ता आणि सुक्या लाल मिरच्या घाला. चव वाढवण्यासाठी हे टेम्परिंग करीमध्ये घाला.

गार्निश करून सर्व्ह करा:

ताज्या कोथिंबीरीने सजवा. गोवन तिसऱ्याची करी वाफवलेल्या भात किंवा कुरकुरीत ब्रेडसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

ही गोवन शेलफिश करीला गोवन मसाल्यांमुळे अनोखी चव येते. आणि गोवन पाककृतीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या अनोख्या मसाल्यांची चव देते. आपल्या आवडीनुसार मसाल्यांचे प्रमाण घ्या. या तिसऱ्या करीच्या स्वादिष्ट चवीचा आनंद घ्या.