Green Peas Benefits: थंडीचा हंगाम येताच आपण हिरव्या वाटाण्यांचा विचार करू लागतो. ताज्या मटारचे ढीग बाजारात दिसू लागले आहेत. हा असा हंगाम आहे जेव्हा आपण हिरवे वाटाणे सर्वात जास्त वापरतो. मटार करीमध्ये मटार मिसळून गरम पराठे बनवले जातात. हिरवे वाटाणे ही एक भाजी आहे जी तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

ही खूप कमी उष्मांक असलेली भाजी आहे पण त्यात फायबर आणि पाणी जास्त असते. फायबरमुळे पोट भरलेले राहते आणि पचनक्रिया सुधारते. त्यामुळे हिरवे वाटाणे खाल्ल्याने कॅलरीजचे प्रमाण कमी होते पण पोट भरलेले राहते. चला जाणून घेऊया याने वजन कसे कमी होते.

संशोधन काय म्हणते ते जाणून घ्या

अलीकडेच अमेरिकेच्या अन्न आणि कृषी विभागाने हिरव्या वाटाण्यातील पोषक तत्वांबाबत एक अहवाल प्रसिद्ध केला आहे. यामध्ये हिरव्या वाटाणाला फायबर आणि इतर महत्त्वाच्या पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत म्हणून वर्णन केले आहे. त्यात स्टार्च किंवा जटिल कार्बोहायड्रेट्स जास्त प्रमाणात असतात.

हिरवे वाटाणे कॅलरीजमध्ये कमी असतात आणि उच्च फायबर, प्रथिने, जीवनसत्त्वे अ आणि सी यांचे स्रोत असतात. इतकंच नाही तर त्यात मॅंगनीज, लोह, फोलेट आणि थायामिन यांसारख्या महत्त्वाच्या पोषक तत्वांचाही समावेश असतो. वजन कमी करण्यासाठी उच्च प्रथिने आणि फायबर आणि कमी कॅलरी असलेला आहार घ्या, अशा स्थितीत या सर्व गुणधर्मांमुळे मटार हे वजन कमी करण्यासाठी उत्कृष्ट सुपरफूड ठरतात.

ते कसे वापरायचे ते जाणून घ्या

हिरवे वाटाणे इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्यांसोबत मिसळून खाल्ल्यास त्या भाजीचे पौष्टिक मूल्य वाढते.पालक, मेथी, फ्लॉवर, ब्रोकोली किंवा इतर भाज्यांमध्ये हिरवे वाटाणे मिसळून खाल्ल्यास त्या भाज्यांचे गुणधर्मही शरीराला फायदेशीर ठरतात. अशा प्रकारे खाल्ल्याने शरीराला जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबरचे संतुलन मिळते.

हृदयरोग आणि मधुमेहासाठी फायदेशीर

हिरव्या मटारमध्ये फोलेट, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन के सारखे पोषक घटक आढळतात जे रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतात. यामुळे स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. त्यात ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि अँटीऑक्सिडंट्स देखील आढळतात जे कोलेस्ट्रॉल कमी करतात आणि हृदयरोगांपासून संरक्षण करतात.हिरव्या वाटाणामध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यास प्रतिबंध होतो.