Benefits of Cooking in an Earthen Pot : पूर्वीच्या काळी भारतीय स्वयंपाकघरात मातीची भांडी असायची. पाणी साठवण्यापासून ते स्वयंपाक करण्यापर्यंत, स्त्रिया मातीची भांडी वापरायच्या. फॅन्सी आणि महागड्या स्वयंपाकाची भांडी उपलब्ध असूनही, मूलभूत गोष्टींवर परत जाण्याची वेळ आली आहे असे दिसते.
तुम्ही कधी हंडी बिर्याणी किंवा हंडी चिकन चाखले आहे का? तुम्ही कधी विचार केला आहे की या पदार्थांना सुगंध आणि मातीची चव कशामुळे मिळते? जर तुम्ही मातीची भांडी वापरली असाल तर याचे उत्तर तुम्हाला माहित आहे. ही स्वयंपाकाची संकल्पना नवीन नसली तरी, अधिकाधिक लोक स्वयंपाकासाठी या भांड्यांकडे वळत आहेत.
मातीच्या भांड्यांमध्ये अन्न शिजवण्याचे अविश्वसनीय फायदे, ते कसे करावे आणि इतर अनेक पैलू जाणून घ्यायचे असल्यास, आम्ही तुम्हाला हा लेख वाचण्याची शिफारस करतो.
(Benefits of Cooking in an Earthen Pot)
1. मातीची भांडी अन्नाला छान चव देतात
मातीची भांडी चिकणमातीपासून बनविली जातात, जी निसर्गात अल्कधर्मी असते. हा गुणधर्म स्वयंपाक करताना अन्नातील ऍसिडशी सक्षम असतो. अशा प्रकारे त्याचा पीएच संतुलित होतो.
ते अन्न केवळ आरोग्यदायी बनवत नाहीत तर त्याला एक छान सुगंध देखील देतात. मातीच्या भांड्यांमध्ये शिजवलेले अन्न लोह, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम इत्यादी विविध खनिजांनी समृद्ध असते.
2. मातीची भांडी अन्नाचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतात
मातीची भांडी सच्छिद्र असतात आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान उष्णता आणि आर्द्रता समान रीतीने फिरू देतात. इतर प्रकारच्या भांड्यांमध्ये तयार केलेल्या अन्नापेक्षा हे अन्न अधिक पोषक मूल्य टिकवून ठेवते. तसेच, मातीच्या भांड्यांमध्ये तयार केलेले मांस रसदार आणि मऊ राहते.
3. मातीची भांडी तुमच्या हृदयासाठी निरोगी असतात
स्वयंपाकासाठी तेलाचा जास्त वापर हे वजन वाढण्याचे एक प्रमुख कारण आहे. जर तुम्हाला तुमचे जेवण कमी तेलकट करायचे असेल, तर मातीची भांडी हा एक उत्तम पर्याय आहे कारण त्यांना अन्न शिजवण्यासाठी खूप कमी तेल लागते. ही भांडी गरम होण्यास जास्त वेळ लागतो आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया मंद गतीने होते, ज्यामुळे अन्नामध्ये नैसर्गिक ओलावा आणि नैसर्गिक तेल टिकून राहण्यास मदत होते.
4. मातीची भांडी तुमची डिश सुगंधी बनवतात
मातीच्या किंवा मातीच्या भांड्यात शिजवल्यावर अन्नाचा खरा सुगंध कायम राहतो. हे मातीच्या भांड्यांच्या सच्छिद्र स्वरूपामुळे होते.
5. मातीची भांडी पॉकेट-फ्रेंडली आहेत
मातीची भांडी देशाच्या जवळपास सर्वच भागात सहज उपलब्ध आहेत. ते वेगवेगळ्या आकारात येतात, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या गरजेनुसार सर्वात योग्य भांडी निवडू शकता.
दैनिक गोमंतकचे सदस्य व्हा
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.