Tetanus Mushroom: गोव्यामध्ये वर्षातून फक्त '8 दिवसच' मिळते ही अप्रतिम भाजी

Tetanus Mushroom: मशरूम हे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते. ते बऱ्यापैकी आरोग्यदायी आहे. हे खाल्ल्याने शरीराला अनेक प्रकारची पोषकतत्त्वे मिळतात. आरोग्य तज्ञ देखील आहारात मशरूमचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. पावसाळ्यात गोव्यामध्ये टिटॅनस मशरूम भरपूर प्रमाणात आढळतात. यालाच गोवन भाषेत अळमी तर मराठीत अळंबी असेही म्हणतात.

टिटॅनस मशरूम: टिटॅनस मशरूम ही अशी भाजी आहे जी वर्षातून फक्त 8 दिवस उपलब्ध असते. त्याची चव अप्रतिम आहे. धनुर्वात मशरूम श्रावण किंवा पावसाळ्यात फक्त 8 दिवस बाजारात येते आणि त्याची किंमत 600 ते 800 रुपये प्रतिकिलो आहे. टिटॅनस ही मशरूमची एकच प्रजाती आहे, जी जंगलात सखुआच्या झाडाखाली वाढते. टिटॅनस मशरूम आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. जाणून घेऊया काय आहे या भाजीची खासियत...

टिटॅनस मशरूमचे फायदे काय आहेत

व्हिटॅमिन डी समृद्ध

टिटॅनस मशरूममध्ये व्हिटॅमिन डी मुबलक प्रमाणात आढळते. हे मेंदूचे आरोग्य निरोगी ठेवून एकाग्रता सुधारते. हाडांचा चांगला विकास होण्यास मदत होते. याचे सेवन केल्याने शरीरातील व्हिटॅमिन डीची कमतरता दूर होते.

रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारा

सक्रिय पॉलिसेकेराइड्स मशरूममध्ये आढळतात. घुलनशील फायबर बीटा-ग्लुकनमुळे, टिटॅनस मशरूमला रोगप्रतिकार शक्ती वाढवणारे मानले जाते. याचे नियमित सेवन केल्यास शरीर आजारांशी लढण्यासाठी मजबूत होते.

मानसिक समस्या दूर करा

टिटॅनस मशरूमच्या औषधी गुणधर्मामुळे त्यात न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांवर उपचार करण्याचे गुणधर्म आहेत. ज्यामध्ये मानसिक समस्या दूर करण्याची क्षमता आहे.

हृदयाचे आरोग्य सुधारा

टिटॅनस मशरूम खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते. हे वजन कमी करण्यास देखील मदत करू शकते. लठ्ठपणा कमी करण्यासाठी रामबाण उपाय म्हणून काम करते. शरीरातील रक्ताभिसरण सुधारून ते हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करते. यामुळे हृदयाशी संबंधित आजारांचा धोकाही कमी होतो.

आतड्यासाठी चांगले

बीटा ग्लुकन टिटॅनस मशरूममध्ये आढळते, जे प्रीबायोटिक्ससारखे कार्य करते. हे आतड्यांतील फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि आतड्यांशी संबंधित रोग बरे करते.