Goa GI Tag: पाव, फिश करी राईसला मिळणार जीआय टॅग? दस्तऐवज तयार करण्यास सुरवात...

Goa GI Tag: गोव्याची सुप्रसिद्ध फिश करी राईस ही डिश आणि पाव, पोई, उंडे असे विविध प्रकार असलेल्या पारंपरिक पावाच्या प्रकारांना जीआय टॅग मिळण्यासाठी सरकारी पातळीवर प्रयत्न सुरू आहेत.

अधिकाऱ्यांना त्यासाठी पुढाकार घेतला असून दस्तऐवज तयार करण्यास सुरवात झाली आहे. GI टॅगसाठी पेटंट सुविधा अधिकारी दीपक परब यांनीही या माहितीला दुजोरा दिला आहे.

यासाठी स्थानिक लोक आणि रेस्टॉरंट उद्योगातील सदस्यांकडून सूचना मागवण्यात आल्या आहेत. टाईम्स ऑफ इंडियाने याबाबतचे वृत्त दिले आहे.

परब म्हणाले की, “आम्ही गोव्याची आयकॉनिक डिश असलेल्या फिश करी राइस तसेच पाओ, पोई आणि उंडे सारख्या पारंपरिक गोव्याच्या ब्रेड वाणांसाठी GI टॅग सुरक्षित करण्यासाठी प्रक्रिया सुरू केली आहे.

आमचे उद्दिष्ट गोव्यातील आणि रेस्टॉरंट क्षेत्रात गुंतलेल्या व्यक्तींकडून मौल्यवान माहिती समाविष्ट करणे आहे.

स्थानिक लोकांकडून सूचना मागवणे हे दस्तऐवजीकरण प्रक्रियेतील एक महत्त्वपूर्ण पाऊल आहे, कारण बौद्धिक संपदा महामंडळ गोवा समुदायासाठी खोल सांस्कृतिक मुळे असलेल्या या पाककलेच्या खजिन्याचे सार, ऐतिहासिक महत्त्व आणि अद्वितीय वैशिष्ट्ये कॅप्चर करण्याचा प्रयत्न करत आहे.

GI टॅगिंगचा उद्देश या पारंपरिक पदार्थांची सत्यता ओळखणे आणि जतन करणे केवळ हाच नाही. तर चुकीच्या वर्णन करून होणारी फसवणूक रोखणे हा देखील आहे.

जीआय टॅग प्रक्रिया हे सुनिश्चित करते की या पाककृती वैशिष्ट्यांचे योग्य श्रेय त्यांच्या भौगोलिक उत्पत्तीला दिले जावे, गोव्याच्या पाककृती वारशाच्या जतनात त्याचे योगदान महत्वाचे ठरते.

दरम्यान, गोव्याला अलीकडेच काजू फेणी, मानकुराद आंबा, हरमल मिरची, बेबिंका, खाजे (गोड), मेंडोळी केळी, काजू, सात शिऱ्यांची भेंडी, खोर्ला मिरची इत्यादी उत्पादनांसाठी जीआय टॅग प्राप्त झाला आहे.