Who is the inventor of Butter Chicken and Dal Makhani? The Delhi High Court will investigate:
बटर चिकन आणि दाल मखणीचा शोध कोणी लावला? मोती महल आणि दर्यागंज रेस्टॉरंट यांच्यातील वादाचा (Dispute between Moti Mahal and Daryaganj Restaurant) निकाल देत दिल्ली उच्च न्यायालय येत्या काही दिवसांत या तोंडाला पाणी आणणाऱ्या प्रश्नाचे उत्तर देऊ शकते.
मोती महलच्या मालकांनी दर्यागंज रेस्टॉरंटच्या मालकांवर “इन्व्हेंटर ऑफ बटर चिकन अँड दाल मखनी” अशी टॅगलाइन वापरल्याबद्दल खटला दाखल केला आहे.
मोती महलचा दावा आहे की, दर्यागंज रेस्टॉरंट ही टॅगलाइन वापरून लोकांची दिशाभूल करत आहे. महलची पहिली शाखा दर्यागंज परिसरात उघडली गेली होती. त्यामुळे लोकांना वाटत आहे की, मोती महल आणि दर्यागंज रेस्टॉरंट एकच आहे.
16 जानेवारी रोजी न्यायमूर्ती संजीव नरुला यांच्यासमोर हे प्रकरण सुनावणीसाठी आले होते. तेव्हा न्यायालयाने समन्स जारी करत दर्यागंज रेस्टॉरंटच्या मालकांना एका महिन्यात दाव्यावर त्यांचे लेखी उत्तर दाखल करण्यास सांगितले होते.
न्यायमूर्ती नरुला यांनी मोती महलच्या अंतरिम मनाईच्या अर्जावरही नोटीस बजावली आणि त्यावर २९ मे रोजी सुनावणी ठेवली.
वर्षानुवर्षे, दोन्ही रेस्टॉरंट चेन दावा करत आहेत की, त्यांनी बटर चिकन आणि दाल मखनीचा शोध लावला आहे.
मोती महलच्या मालकांचे म्हणणे आहे की, ते त्यांचे पूर्वज, स्वर्गीय कुंडल लाल गुजराल ज्यांनी आता जगभरात भारतीय खाद्यपदार्थांची ओळख मिळवून देणाऱ्या डिशेस आणल्या होत्या, तर दर्यागंज रेस्टॉरंटचे म्हणणे आहे की, ही कल्पना स्वर्गीय कुंदन लाल जग्गी यांनी मांडली होती.
आपल्या दाव्यात मोती महलने म्हटले आहे की, ते त्यांचे पूर्वज गुजराल यांनी पहिल्यांदा तंदूरी चिकन आणि नंतर बटर चिकन दाल मखनीचा शोध लावला.
त्यांचा असा दावा आहे की, सुरुवातीच्या काळात न विकले गेलेले चिकन रेफ्रिजरेशनमध्ये साठवले जाऊ शकत नव्हते आणि गुजराल यांना त्यांचे शिजवलेले चिकन कोरडे होण्याची चिंता वाटू लागली. यासाठी त्यांनी सॉसचा शोध लावला ज्याद्वारे ते चिकन पुन्हा हायड्रेट करू शकतील.
त्याचा शोध 'मखनी' किंवा बटर सॉस (टोमॅटो, लोणी, मलई आणि काही मसाल्यांची ग्रेव्ही) जो आता डिशला तिखट आणि स्वादिष्ट चव देतो, असा दावा आहे.
“दाल मखनीचा शोध बटर चिकनच्या शोधाशी जवळचा संबंध आहे. गुजराल यांनी हीच रेसिपी काळ्या मसूरबरोबर लावली आणि दाल मखानीचा जन्म झाला,” असे मोती महलने आपल्या खटल्यात म्हटले आहे.
दर्यागंजने अद्याप दाव्याला उत्तर दिले नसले तरी, त्यांचे वकील 16 जानेवारी रोजी न्यायालयात हजर झाले आणि त्यांनी संपूर्ण खटला निराधार असल्याचे म्हणत आरोपांना जोरदार विरोध केला.
त्यांच्या अशिलाने कोणतेही खोटे प्रतिनिधित्व केले नाही आणि दाव्यात केलेले आरोपांमध्ये काहीही सत्य नाही, असा युक्तिवाद केला.
ते म्हणाले की, पहिले मोती महल रेस्टॉरंट पेशावरमध्ये दोन्ही पक्षांच्या पूर्वजांनी (मोती महलचे गुजराल आणि दर्यागंज रेस्टॉरंटचे जग्गी) यांनी संयुक्तपणे स्थापन केले होते.
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.