Bangada Fish Curry: बांगडा मासा, ज्याला मॅकरेल असेही म्हणतात, हा समुद्रात आढळणारा एक लोकप्रिय मासा आहे. गोव्यासह भारताच्या किनारपट्टीच्या प्रदेशात याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. बांगडा माशाची गोवन स्टाईल एक सोपी रेसिपी जाणून घ्या.

बांगडा फिश करी रेसिपी:

साहित्य:

• 4-5 बांगडा मासे, साफ आणि आतडे

• 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला

• 2 टोमॅटो, बारीक चिरून

• 2-3 हिरव्या मिरच्या, चिरून

• 1 टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट

• 1 टीस्पून हळद पावडर

• 1 टेबलस्पून लाल तिखट (चवीनुसार)

• 1 टेबलस्पून धने पावडर

• 1/2 टीस्पून जिरे पावडर

• 1/2 टीस्पून मोहरी

• चिमूटभर हिंग (हिंग)

• कढीपत्ता

• गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर

• चवीनुसार मीठ

• स्वयंपाकाचे तेल

कृती:

• बांगडा मासे स्वच्छ करून आतडे काढा. तुम्ही त्यांना संपूर्ण ठेवू शकता किंवा तुकडे करू शकता.

• एका भांड्यात मासे हळद पावडर आणि थोडे मीठ मिसळा. साधारण 10-15 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.

• कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या.

• त्यात हिंग, कढीपत्ता, चिरलेला कांदा, चिरलेली हिरवी मिरची घाला. कांदे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे. आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा वास निघेपर्यंत परतावे.

• चिरलेला टोमॅटो घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. त्यात हळद, लाल तिखट, धनेपूड, जिरेपूड आणि मीठ घाला चांगले मिसळा. आपण आपल्या चवीप्रमाणे मसाले वापरू शकता.

• मॅरीनेट केलेला बांगडा मासा हलक्या हाताने करीमध्ये ठेवा. ढवळत असताना मासे तुटू नयेत याची काळजी घ्या.

• करी शिजेपर्यंत मासे उकळू द्या. यास सहसा सुमारे 5-10 मिनिटे लागतात.

• बांगडा फिश करी वाफवलेल्या भाताबरोबर किंवा कुरकुरीत ब्रेडसोबत सर्व्ह करा. गोवन आणि किनारपट्टीवरील लोकप्रिय बांगडा फिश करी चा आनंद घ्या