तुम्ही आलूपासून बनवलेल्या अनेक पदार्थांची चव चाखली असेल, पण तुम्ही कधी आलू इडली (Aloo Idli Recipe) करून पाहिली आहे का? दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थातील प्रसिद्ध डिश इडली प्रत्येकाने चाखली असेलच. या पारंपारिक इडली व्यतिरिक्त, आज आम्ही तुम्हाला आलू इडली रेसिपीबद्दल सांगणार आहोत. हा खाद्यपदार्थ चवदार तसेच आरोग्यदायी आहे. हा बनवायलाही खूप सोपा आहे. जर तुम्हाला इडली खायची आवड असेल तर तुम्हाला ही फूड रेसिपी खूप आवडेल. त्याची खासियत म्हणजे ती कमी वेळात तयार होते. आम्ही तुम्हाला सांगतो की पारंपारिक इडली तांदूळ आणि उडीद डाळीपासून तयार केलेल्या मिश्रणापासून बनविली जाते. दुसरीकडे, आलू इडली बनवण्यासाठी मॅश केलेला बटाटा आणि रवा यासह इतर साहित्याचा वापर केला जातो. (Morning Breakfast Aloo Idli Recipe)

साहित्य

आलू – 1

रवा – 1 कप

चना दाळ – 1 टी स्पून

दही – 1/2 कप

मोहरी – 1/2 टी स्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

हींग – चिमूटभर

कड़ी पत्ता – 7-8

हिरवी मिर्ची– 2

कोथिंबिर – 2 टेबलस्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

इनो – 1/2 टी स्पून

मीठ – स्वादानुसार

बटाटा इडली बनवण्याची पद्धत

आलू इडली बनवण्यासाठी प्रथम बटाटा उकळून त्याची साल काढून घ्या. यानंतर ब्लेंडरमध्ये बटाटा आणि 1/4 कप पाणी घालून त्याची स्मूद पेस्ट बनवा. पेस्ट बनवल्यानंतर एका भांड्यात काढा आणि बाजूला ठेवा. आता कढईत 2 चमचे तेल टाका आणि गॅसवर मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, चणाडाळ, चिरलेला कढीपत्ता आणि हिरवी मिरची टाकून तळून घ्या. मसाले जळणार नाहीत याची काळजी घ्या.

आता मसाल्यात रवा घाला आणि मंद आचेवर भाजून घ्या. यानंतर रवा एका भांड्यात काढून बाजूला ठेवा. रवा थंड झाल्यावर त्यात बटाट्याची प्युरी, दही, हिरवी कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. यानंतर इडलीचे पिठ सुमारे 15 मिनिटे बाजूला भिजत ठेवा.

ठरलेल्या वेळेनंतर इडलीचे पीठ घ्या आणि त्यात 1/4 कप पाणी घाला. यानंतर, त्यात इनो घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. यानंतर इडली बनवण्यासाठी इडली पात्राला तेल लावून घ्या आणि त्यात इडलीचे पीठ टाकून वाफ द्या. साधारण 15 मिनिटे वाफ दिल्यानंतर बटाटा इडली तयार होईल. बटाट इडली कोथिंबीर चटणी सोबत खायला सर्व्ह करा.