Masala Vada Recipe: नाश्त्यात (Breakfast) गरमागरम सांभारासोबत मसाला वड्याची चव एक वेगळाच आनंद देते. न्याहारी म्हणून दक्षिण भारतात हा पदार्थ खूप लोकप्रिय आहे. मग तो मसाला डोसा असो, इडली असो, उत्तपम असो किंवा मसाला वडा असो. दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थांचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते केवळ चवीने परिपूर्ण नसून आरोग्याच्या दृष्टीनेही खूप फायदेशीर आहेत. त्यामुळेच आता बहुतेक घरांमध्ये दक्षिण भारतीय (South Indian) पदार्थ बनवले जात आहेत. तुम्हालाही जर दक्षिण भारतीय जेवण आवडत असेल आणि तुमच्या नेहमीच्या नाश्त्याचा कंटाळा आला असेल आणि त्यात काही बदल करायचे असतील तर मसाला वडा हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. (Masala Vada Recipe in Marathi)

मसाला वडा हा एक हलका नाश्ता आहे जो क्षणार्धात बनवता येतो. जो बनवायला अगदी सोपा आहे. ही फूड डिश मुले आणि प्रौढांनाही आवडेल. जर तुम्ही आजपर्यंत ही डिश घरी करून पाहिली नसेल, तर आम्ही तुम्हाला ती बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत, तुम्हीही स्वादिष्ट मसाला वडा घरी बनवू शकता.

मसाला वडा बनवण्यासाठी साहित्य

उडदाची डाळ– 2 कप

कांदा बारीक चिरलेला – 2

लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून

काळी मिरी पावडर – 1/2 टीस्पून

हिरवी मिरची बारीक चिरलेली – 1

हिरवी धणे चिरलेली – 1 टेबलस्पून

कढीपत्ता – 5-6

तेल – 1 कप

मीठ - चवीनुसार

मसाला वडा बनवण्याची पद्धत

मसाला वडा बनवण्यासाठी प्रथम उडीद डाळ घेऊन ती पूर्णपणे स्वच्छ करून ४-५ तास पाण्यात भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर डाळीतील पाणी गाळून मिक्सरच्या साहाय्याने बारीक वाटून घ्या. बारीक केलेली डाळ मिक्सिंग बाऊलमध्ये काढून बाजूला ठेवा. यानंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा, लाल तिखट, काळी मिरी पावडर, चिरलेला कढीपत्ता आणि १ टेबलस्पून धणे पावडर घालून चांगले मिक्स करून पेस्ट तयार करा.

आता एक कढई घ्या आणि त्यात तेल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. या दरम्यान तळहातावर डाळीची पेस्ट लावून त्याला वडाचा आकार द्या आणि तेल गरम झाल्यावर कढईत ठेवून तळून घ्या. कढईत एक एक करून वडे बनवत राहा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. त्याचप्रमाणे सर्व पेस्टपासून वडे तयार करून तळून घ्या. नाश्त्यासाठी स्वादिष्ट मसाला वडा तयार आहे. गरमागरम सांभर आणि खोबऱ्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.