न्याहारी (Breakfast) हे दिवसातील सर्वात महत्त्वाचे जेवण मानले जाते. न्याहारी हेल्दी आणि पोटभर असेल तर दिवसभर आपण एनर्जेटिक राहतो. तसेच चुकीच्या वस्तू निवडल्याने दिवसभर आळस आणि आळस येतो. जेव्हा आपण निरोगी न्याहारीत फक्त फळे, दूध आणि अंडी यासारख्या गोष्टींचा समावेश नाही, तर इतर अनेक चवदार भारतीय (India) पदार्थांचा समावेश करू शकतो.

• मूग दाल आणि पनीर चिला

हा पदार्थ प्रोटीनचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. धुतलेली मूग डाळ रात्री भिजत ठेवा आणि सकाळी आले, हिरवी मिरची, धणे घालून बारीक वाटून घ्या. यासाठी चीज स्टफिंग बनवा. कच्चे पनीर मॅश करून त्यात तुमच्या आवडीच्या बारीक चिरलेल्या भाज्या जसे की सिमला मिरची, कांदा, गाजर इ. आता कोथिंबीर, गरम मसाला, मीठ, चाट मसाला इत्यादी कोरडे मसाले घाला आणि स्टफिंग तयार आहे. मसूरच्या मिरच्या नॉन-स्टिक तव्यावर पसरवा आणि मधोमध पनीर भरून डोस्याप्रमाणे लाटून घ्या. ते खाल्ल्याने जास्त वेळ भूक लागत नाही.

• मोड आलेले डाळी

मोड आलेले डाळी आणि भाज्यांचे कोशिंबीर आरोग्यदायी असते. यामध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. कोंब फुटून मसूर वापरा आणि त्यावर कापलेल्या तुमच्या आवडत्या भाज्या घाला. चाट मसाला आणि लिंबू, धणे आणि हिरव्या मिरच्या घालून मिक्स करा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात भिजवलेले शेंगदाणेही घालू शकता. हा हाय प्रोटीन ब्रेकफास्ट मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही खूप चांगला आहे.

• स्मूदी

तुम्ही नाश्त्यामध्ये स्मूदीचे सेवन करू शकता. तुमची आवडती फळे काही तास फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि मिक्सरमध्ये चालवा. जसे केळी, आंबा, सफरचंद इ. तुम्ही त्यांच्यासोबत थोडे दूध, नट आणि ओट्स देखील घालू शकता. गोड करण्यासाठी, आपण खजूर किंवा मध सारख्या नैसर्गिक साखर वापरू शकता. एका काचेच्या किंवा भांड्यात काढा आणि बारीक चिरलेला ड्रायफ्रुट्स आणि दालचिनी पावडरने सजवा. तुम्ही कोको पावडरनेही सजवू शकता. या नाश्त्यामुळे तुम्हाला सर्व पोषक तत्वे मिळतील आणि पोटालाही खूप हलके होईल. तुम्ही दररोज वेगवेगळी फळे निवडू शकता.