बदाम हे एक सुपरफूड आहे ज्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. जे शारीरिकदृष्ट्या कमकुवत आहेत किंवा वजन कमी करत आहेत त्यांच्यासाठी बदाम सर्वात फायदेशीर आहे. बदामामध्ये फायबर आणि हेल्दी फॅट्स सारख्या अनेक पोषक तत्वांचा समावेश असतो. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बदाम स्नायूंपासून केस, त्वचा आणि नखांपर्यंत सर्व गोष्टींसाठी फायदेशीर आहे.

त्याचप्रमाणे, काळा हरभरा मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. त्यांचे सेवन केल्याने रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत होते, त्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यास चालना मिळते. काळे हरभरे खाल्ल्याने बुटीरेट, फॅटी ऍसिडचे उत्पादन उत्तेजित होते जे सूज कमी करते. काळ्या हरभऱ्यामध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट कोलन, स्तन आणि फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा (Cancer) धोका कमी करतात.

बदाम आणि काळे हरभरे भिजवून, डेझर्टमध्ये किंवा भाजी म्हणून खाल्ले जातात. पण तुम्हाला माहित आहे का की या दोन गोष्टी एकत्र भिजवल्याने त्यांची शक्ती दुप्पट होते. कारण त्यांना रात्रभर पाण्यात भिजवल्याने त्यांची पोषकद्रव्ये शोषून घेण्याची क्षमता वाढते. ते एकत्र खाल्ल्याने प्रथिने, लोह आणि कॅल्शियमसारख्या पोषक तत्वांची कमतरता दूर होते.

प्रथिनांचा खजिना

भिजवलेल्या बदाम आणि हरभऱ्यात भरपूर प्रथिने आढळतात. शरीराच्या स्नायूंपासून हाडांच्या मजबुतीपर्यंत प्रत्येकासाठी प्रथिने आवश्यक असतात. एक चमचा भिजवलेल्या बदामात सुमारे दोन ग्रॅम प्रथिने आढळतात. त्याचप्रमाणे भिजवलेल्या काळ्या हरभऱ्यातही हेच प्रथिन आढळते.

वजन कमी करण्यास मदत करते

भिजवलेले काळे हरभरे आणि बदामात कॅलरीज (calories) कमी आणि पोषक तत्वे जास्त असतात. या दोन्ही गोष्टी प्रथिने आणि फायबरचा चांगला स्रोत आहेत आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे. त्यामध्ये असलेले फायबर तुमची भूक भागवते, जे तुम्हाला जास्त खाण्यापासून किंवा अस्वास्थ्यकर पदार्थांचे सेवन करण्यापासून वाचवते.

बदामामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स आणि हेल्दी फॅटी अॅसिड असतात, त्यामुळे ते हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. त्यांचे फ्लेव्होनॉइड्स जळजळ रोखण्यासाठी ओळखले जातात तर व्हिटॅमिन ई आणि इतर विविध पोषक तत्वे तुमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करतात.

हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात

बदाम आणि काळे हरभरे खाल्ल्याने तुमचे रोजचे कॅल्शियमचे प्रमाण पूर्ण होते आणि तुमची हाडे मजबूत होतात. जसजसे आपले वय वाढते, ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका असतो, ज्यामुळे हाडे कमजोर होतात. कॅल्शियम (Calcium) युक्त बदाम आणि हरभरा तुमची हाडे निरोगी ठेवतात.

रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास उपयुक्त

2 मधुमेह ही एक गंभीर समस्या आहे आणि त्यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी तुम्ही भिजवलेले बदाम आणि हरभरे खावेत. त्यात कर्बोदके कमी असतात. हे इन्सुलिनचे कार्य सुधारते. यामध्ये आढळणारे पोषक घटक मॅग्नेशियम शुगरच्या रुग्णांसाठी आवश्यक असतात.

शरीरात रक्ताची कमतरता

काळे हरभरे हिमोग्लोबिनची पातळी सुधारण्याचा एक उत्तम पर्याय आहे. भिजवलेले काळे हरभरे हे शाकाहारी लोकांसाठी लोहाचा उत्तम स्रोत आहेत. हे हिमोग्लोबिन पातळी सुधारण्यास मदत करते आणि अशक्तपणाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी ही सर्वोत्तम गोष्ट आहे. गरोदर आणि स्तनदा मातांसाठी बदाम आणि चणे देखील उत्तम आहेत.