Cashew Production Gomantak Digital Team
गोवा

Goa Cashew Feni : काजू फेणी निर्मितीला यांत्रिकतेचा, आधुनिकतेचा ‘टच’

पायाने बोंडू मळण्याला फाटा : सत्तरी तालुक्यात काजू बोंडूंची आता यंत्राद्वारे रस गाळणी

पद्माकर केळकर

Goa news : सत्तरी तालुक्यात काजू पीक हे महत्वाचे मानले जाते. अनेक काजू बागायतदार सध्या कामात व्यग्र आहेत. यंदा एप्रिलमध्येच उत्पादन कमी मिळत आहे. पण तरीही मिळत असलेल्या काजू बोंडूपासून रसाचे गाळप करून काजू फेणी बनवण्याची कामे सुरु आहेत. पूर्वी बोंडू पायाने मळून रस काढला जायचा.

आता त्यासाठी दाब मशीनचा वापर केला जात असून काजू बोंडू फेणीला आधुनिकतेचा ‘टच’ लाभला आहे. बोंडूंचा दाब मशीनद्वारे रस काढून तो भाटीमध्ये मडक्यात घालून हुर्राक, फेणी काढली जाते आहे. पूर्वी रस वाफवण्यासाठी पिंपाना पाईप जोडला जायचा. त्याऐवजी पाण्यासाठी सिमेंटची टाकी बांधली गेली आहे.

त्यात पाणी घालून फेणी करण्याची प्रक्रिया केली जाते. पारंपरिक पध्दतीने काही ठिकाणी रस काढला जातो. काजू बागायतदारांनी यंत्राचा वापरास सुरुवात केली असून पारंपरिकतेला आधुनिकतेची जोड दिली आहे. या यंत्राद्वारे बोंडूचा रस काढल्याने पूर्ण रसाचे गाळप होते. रसाची नासाडी होत नाही.

दररोज बागायतीत जाऊन बोंडू फळ गोळा करण्याची कामे नित्यनेमाने करीत आहेत. काजू हे चांगले नफा देणारे पीक गणले जात होते. पण मागील काही वर्षात काजू बियांना शंभराच्या घरातच दर मिळतो आहे. त्यामुळे शेतकरी नुकसानीत येत आहेत. काजू बियांना यावर्षी १२३ दर सुरुवातीला होता. तो ११७ वर आला आहे. त्यातच लहान काजू १०६ दराने खरेदी केला जातो. हा दर परवडणारा नाही.

पंधरा लिटरला ६० रुपये दर

मशीनमधून रस निघाल्यानंतर बोंडूचा शिल्लक चोथा पुन्हा मशीनमध्ये घालून दाब दिला जातो. व असा पूर्ण गाळलेला रस मडक्यात घालून फेणी करण्याची प्रक्रिया केली जाते. काजू बागायतदार आपापल्या जागेत बोंडू रस काढून फेणी भट्टीवर (स्थानिक भाषेत आवार) आणून देतात. काहीजण केवळ बोंडू विक्री करतात. रसाचा पंधरा लिटरचा डबा पन्नास ते साठ रुपये दराने तर बोंडू फळ प्रति बादली वीस रुपये प्रमाणे फेणी व्यावसायिक बागायतदारांना दर देत आहेत.

दररोज आठवेळा काजू भट्टी पेटवली जाते. दिवसाला चार कँन फेणी काढली जाते. हे काम करताना जबाबदारीने करावे लागते. कारण या प्रक्रियेत कमी जास्त प्रमाण झाले तर फेणी निर्मितीवर परिणाम होऊन तोटा होऊ शकतो. तीन साडेतीन तास फेणी तयार होण्यास लागतात.

अनिल गावकर, व्यावसायिक धावे

दैनिक गोमंतकचे सदस्य व्हा

शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.

Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.

International Purple Festival 2025: 9 ऑक्टोबरपासून पणजीत रंगणार आंतरराष्ट्रीय पर्पल फेस्टिव्हल, नोंदणी अनिवार्य; जाणून घ्या स्थळ, थीम आणि प्रमुख आकर्षणे

Viral Video: स्टाईल मारत रील बनवणाऱ्या कपलचा जीवावर बेतणारा थरार व्हायरल, नेटकऱ्यांनी घेतली शाळा; म्हणाले, 'लो भाई हो गया कांड'!

Goa Crime: पणजीत खळबळ! बसस्थानकाजवळ आढळला छत्तीसगडच्या 22 वर्षीय तरुणीचा मृतदेह; परिसरात भीतीचे वातावरण

AUS W vs PAK W: भारतीय वंशाच्या अलाना किंगची कमाल, पाकिस्तानविरुद्धच्या सामन्यात रचला नवा इतिहास; मोडला 22 वर्ष जुना रेकॉर्ड

IND U19 vs AUS U19: 18 षटकार, 257 धावा! 14 वर्षीय 'वैभव' सूर्यवंशीचं ऑस्ट्रेलियात वादळ; युथ टेस्ट आणि वनडेत केला मोठा धमाका

SCROLL FOR NEXT