Paneer Recipe: नाश्ता किंवा स्नॅक्स म्हणून पनीर कटलेट अनेकांना खूप आवडतात. स्टार्टर म्हणूनही पनीर कटलेट आवडणाऱ्या लोकांची कमी नाही. पनीर कटलेट भाज्यांसोबत किंवा त्याशिवाय बनवता येते. पनीर कटलेट ही एक अशी रेसिपी आहे की प्रत्येकजण मग ती लहान मुले असो वा प्रौढ, मोठ्या उत्साहाने खातात.

तुम्हाला हवे असल्यास मुलांच्या टिफिन बॉक्समध्ये पनीरचे कटलेटही देऊ शकता. पनीर कटलेट बनवणे खूप सोपे आहे आणि ते बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. या वीकेंडला पनीर कटलेट नक्की बनवून पाहा.

• पनीर कटलेट बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

किसलेले पनीर - 2 कप

उकडलेले बटाटे - 1

चिरलेला कांदा - 2 टेस्पून

किसलेले गाजर - 2 टेस्पून

हिरवी मिरची चिरलेली - 2

आले पेस्ट - 1/2 टीस्पून

आमचूर पावडर - 1/2 टीस्पून

कोथिंबीर - 2 चमचे

गरम मसाला - 1/4 टीस्पून

कॉर्न फ्लोअर -2 टेस्पून

ब्रेडचे तुकडे - 1 कप

तेल - तळण्यासाठी

मीठ - चवीनुसार

मैदाच्या पेस्ट

कॉर्न फ्लोअर - 1/4 कप

मैदा - 2 टेस्पून

काळी मिरी - 1/4 टीस्पून

• पनीर कटलेट बनवण्याची रेसिपी

एक मिक्सिंग बाऊल घ्या आणि त्यात पनीर टाका. यानंतर एक उकडलेला बटाटा घेऊन त्याची साल सोलून तीही मॅश करून घ्या.

आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा, किसलेले गाजर, चिरलेली हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर घालून सर्व चांगले मिसळा.

आता या मिश्रणात आल्याची पेस्ट, लाल तिखट, कोरडी कैरी पावडर, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिक्स करा.

हे मिश्रण चांगले एकजीव झाल्यावर त्यात आणखी 2 चमचे कॉर्न फ्लोअर घालून चांगले मिक्स करून मऊ सारण बनवा. गरजेनुसार तुम्ही कॉर्नफ्लोअरचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता. यानंतर तयार मिश्रण बाजूला ठेवा.

आता दुसरे भांडे घ्या आणि त्यात 1/4 कप कॉर्न फ्लोअर, मैदा, मिरपूड, चवीनुसार मीठ आणि 1/4 कप पाणी घालून चांगले मिसळा आणि पीठ तयार करा.

आता हाताला तेलाने ग्रीस करा आणि तयार मिश्रण हातात घ्या आणि गोलाकार आकार देत कटलेट बनवा.

यानंतर कटलेट्स पिठाच्या पेस्टमध्ये बुडवून ब्रेड क्रंबमध्ये टाका आणि चारही बाजूंनी चांगले गुंडाळून प्लेटमध्ये ठेवा. अशाच प्रकारे एक एक करून सर्व पनीर कटलेट तयार करून प्लेटमध्ये ठेवा. लक्षात ठेवा की ब्रेडचे तुकडे कटलेटमध्ये चांगले गुंडाळलेले असावेत.

आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात तयार पनीरचे कटलेट टाकून शॅलो फ्राय करून घ्या.

कटलेट दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या.

नाश्त्यासाठी चविष्ट पनीर कटलेट तयार आहेत. त्यांना हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.