जड अन्न आरोग्यासाठी नेहमीच हानिकारक मानले जाते. यामुळे अनेकवेळा रात्री हलके काहीतरी खावेसे वाटते. अशा परिस्थितीत लोक अशा गोष्टी शोधतात जे खाण्यास चवदार तर असतात शिवाय आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.

अशा परिस्थितीत तुम्ही झटपट पालक डाळ खिचडी करू शकता. बर्‍याच वेळा लोक हा पदार्थ सकाळी आणि संध्याकाळी खातात. या डिशमध्ये पालक आणि मसूर या दोन्ही गोष्टी असल्याने ते मुलांसाठीही खूप फायदेशीर असल्याचे सिद्ध होते. चला जाणून घेऊया पालक डाळ खिचडी बनवण्याची रेसिपी.

पालक डाळ खिचडीसाठी लागणारे साहित्य

• पालक - 1 कप

• कांदा - 1 बारीक चिरून

• तांदूळ - अर्धी वाटी

• मसूर डाळ - 1 कप

• जिरे - अर्धा टीस्पून

• हळद - अर्धा टीस्पून

• मीठ - चवीनुसार

• लाल तिखट - 1/2 टीस्पून (चवीनुसार)

• देसी तूप - 1 टीस्पून

• हिरवी मिरची - 2 बारीक चिरून

• पाणी - आवश्यकतेनुसार

पालक डाळ खिचडी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम आपण तांदूळ आणि मसूर नीट स्वच्छ करून घ्यावे. यानंतर, कोमट पाण्यात 10 मिनिटे ते भिजवून ठेवा. आता प्रेशर कुकरमध्ये तूप टाका. तूप गरम झाल्यावर त्यात जिरे आणि बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, सोबत चिरलेला कांदा घाला. आता हे सर्व एकत्र चांगले तळून घ्या. यानंतर त्यात हळद आणि लाल तिखट घालून 1 मिनिटभर परतून घ्या.

यानंतर चवीनुसार मीठ घालून मसूर आणि तांदूळ घाला. आता त्यात एक ग्लास पाणी टाकून 2-3 मिनिटे शिजवा. इथे आपण पाणी वाढवू देखील शकता. आता पालक चांगले धुऊन बारीक चिरून त्यात घाला. नंतर कुकर बंद करून 10 मिनिटे शिजवा. कुकरमध्ये 2 शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा. तयार आहे स्वादिष्ट पालक डाळ खिचडी. खिचडी ताटात घालून देशी तूप, दही, चटणी किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.