या हंगामात अनेक प्रकारच्या भाज्या मिळतात. मुख्यतः हिवाळ्यात तयार होणाऱ्या या भाज्यांमध्ये फुलकोबीचाही समावेश असतो. फुलकोबीचा वापर अने पदार्थांमध्ये केला जातो.
हे केवळ चवीसाठीच नाही तर अनेक आरोग्यदायी फायद्यांसाठीही वापरले जाते. अनेकांना माहित नाही की फुलकोबीमध्ये काही आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक असतात, जे आपल्या आरोग्यासाठी खूप चांगले असतात. परंतु जर फुलकोबी ताजी नसेल तर तुम्हाला नुकसान होऊ शकते.
त्यामुळे बाजारातून चांगली फुलकोबी खरेदी करावी. चांगली फुलकोबी खरेदी करताना, कधीकधी असे होते की फुलकोबी बाहेरून परिपूर्ण दिसते, परंतु आतून खराब निघते. काही लोक असे आहेत जे स्वस्तात फुलकोबी खूप महाग दराने विकत घेतात.
खूप जड फुलकोबी विकत घेऊ नका, कारण असं म्हणतात की जड फुलकोबी बहुतेक आतून खराब निघते. फुलकोबीचे वजन त्याच्या आकारावर देखील अवलंबून असते, परंतु जर फुलकोबीचे वजन आवश्यकतेपेक्षा जास्त वाटत असेल तर अशा फुलकोबी खरेदी करणे टाळा.
त्याच वेळी, जेव्हाही तुम्ही बाजारात जाल तेव्हा नेहमी हलकी आणि सामान्य आकाराची फुलकोबी खरेदी करा.
गुणवत्ता पाहावी
फुलकोबीच्या अनेक जाती बाजारात उपलब्ध आहेत. अर्ली फ्लॉवर, हिमराणी, पुष्पा, पुसा, पुसा हिम ज्योती आणि पुसा कटकी इ. मात्र, प्रत्येक फुलकोबीची गुणवत्ता, किंमत आणि फायदे वेगवेगळे असतात. म्हणून, फुलकोबी खरेदी करताना, आपण त्याच्या गुणवत्तेकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे, कारण काही लोक निकृष्ट दर्जाची फुलकोबी महागड्या किंमतीत खरेदी करतात. पुसा स्नोबॉल जातीची फुलकोबी विकत घेतल्यास बरे होईल. या फुलकोबीचा नियमित वापर केला जातो , त्याचा दर्जा तुम्हाला सहज कळेल.
फुलकोबीचा रंग
फुलकोबी खरोदी करताना मलईदार पांढऱ्या रंगाचे आहे आणि घनतेने पॅक केलेले फ्लोरेट्स आहेत. तसेच, फुलकोबी डाग, तपकिरी किंवा ओले डाग आणि खुणा यापासून स्वच्छ असावी. फुलकोबीचे डोके त्याच्या आकारामुळे आपल्या हातात जड वाटले पाहिजे. तसेच, त्याची हिरवी पाने तपासा, ती ताजी नसल्यास खरेदी करू नका.
चांगली फुलकोबी कशी ओळखायची?
आपण फ्रेश फुलकोबी त्याच्या सुगंधाने किंवा पानांवरून ओळखू शकतो. फुलकोबी किती जुनी आहे याचा अंदाज तुम्ही त्याच्या वासावरून लावू शकता. तसेच, तुम्ही फुलकोबीची पाने तोडू शकता आणि तुमच्या बोटांनी तपासू शकता की फुलकोबी हिरवी करण्यासाठी काही रंग वापरला गेला आहे का.
कसे स्टोअर कराल?
सर्वात पहिले एक ताजी आणि चांगली कोबी घ्या. त्याची फुले एका आकारात कापून बाजूला ठेवा. पण लक्षात ठेवा की फुलकोबीचा आकार अजिबात लहान नसावा. यासोबतच मागचा भाग काढून टाका, जर तुम्हाला तो स्टोअर करायचा असेल तर तुम्ही तो वेगळा ठेवू शकता.
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.