Halwai Style Boondi Recipe: संकटमोचन राम भक्त हनुमानाची जयंती दरवर्षी चैत्र महिन्यातील शुक्ल पक्षातील पौर्णिमेला साजरी केली जाते. यावर्षी ही जयंती उत्सव 6 एप्रिल रोजी साजरी केली जात आहे.

हनुमान जयंतीला भाविक आपल्या देवतेची पूजा करतात आणि नैवेद्य देतात. रामभक्त हनुमानाला प्रसाद म्हणून पिवळा भोग अर्पण करण्याची परंपरा आहे.

तुम्ही प्रसाद बाजारातून विकत घेण्याऐवजी घरीच बनवण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही बुंदी बनवू शकता. घरच्या घरी बुंदी बनवायला सोपी आहे. चला तर मग जाणून घेऊया बुंदी कशी बनवायची.

बुंदी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

- बेसन 200 ग्रॅम

- साखर 600 ग्रॅम

- छोटी विलायची

- देशी तूप किंवा रिफाइंड तूप

• बुंदी बनवण्याची कृती

सर्वप्रथम बेसन चाळून एका खोलगट भांड्यात ठेवा.

आता या बेसनामध्ये अर्धा कप पाणी घालून चांगले फेटून घ्यावे.

जेव्हा ते चांगले फेटले जाईल आणि त्यात एकही गुठळी नसेल तेव्हा त्यात पाण्याचे प्रमाण वाढवून पातळ तयार करुन घ्यावे.

द्रावण इतके पातळ असले पाहिजे की ते छिद्रे असलेल्या झाऱ्यातून थेंब-थेंब पडेल.

बेसनाच्या पिठात दोन चमचे तेल घालून चांगले फेटून घ्यावे.

हे सारण 10 मिनिटे सेट करण्यासाठी बाजूला ठेवा आणि साखरेचा पाक तयार करा.

• साखरेचा पाक

साखरेचा पाक बनवण्यासाठी एका भांड्यात 600 ग्रॅम साखर टाकून त्यात दीड कप पाणी घालून शिजवा.

साखरेचे पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात एक चमचा दूध घालावे.

जेणेकरून साखरेची घाण फोमच्या रूपात वर येते.

चमच्याने हे फेस काढावा.

पाक पूर्णपणे तयार होईल.

आता त्यात वेलची पूड टाकावी.

पाक शिजवा आणि सुमारे एक तार बनवावा.

पाकाचे तार तपासण्यासाठी अंगठा आणि बोटांच्या मध्ये साखरेचा पाक घ्या आणि ते चिकटवा. त्यात तार तयार होऊ लागल्यावर गॅस बंद करा.

साखरेचा पाक तयार आहे.

• बुंदी बनवा

बुंदी बनवण्यासाठी कढईत तूप गरम करायला ठेवावे.

ते मध्यम आचेवर गरम करा म्हणजे बुंदी तुपात टाकल्यावर लाल होणार नाही.

आता बुंदीचे सारण झाऱ्यावर घ्यावे आणि तुपात बुंदी तयार करा.

बुंदी सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि बाहेर काढावी.

नंतर ते साखरेच्या पाकात बुडवावी.

चमच्याच्या साहाय्याने वर-खाली करा आणि स्वादिष्ट बुंदी तयार आहे.

ते हनुमानाला अर्पण करा.