Butter Chicken Recipe for Cooking at Home : पंजाबी किचनमध्ये बनवलेला हा पदार्थ भारतात अनेक वर्षांपासून खूप प्रसिद्ध आहे. भारतीयांव्यतिरिक्त, अनेक परदेशी लोकांना देखील बटर चिकन खायला आवडते, विशेषत: ज्यांना भारतीय जेवणाची चव आवडते.

ही डिश अनेक प्रकारे बनवली जाते. पण बटर चिकनची ही रेसिपी थेट मोती महलच्या स्वयंपाकघरातून आली आहे. बटर चिकनची ही रेसिपी तुम्ही सहज फॉलो करू शकता.

रात्रभर मॅरीनेट केलेले चिकन टोमॅटो प्युरी, मलई आणि मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले जाते. ही रेसिपी डिनर पार्टीसाठी एक उत्तम रेसिपी आहे. उत्तर भारतीय चिकनची ही रेसिपी देशभर सारखीच आवडीने बनवली जाते.

बटर चिकन बनवण्यासाठी तुम्हाला ते आधी मॅरीनेट करावे लागेल, त्यासाठी तुम्हाला चिकन, टोमॅटो प्युरी, क्रीम आणि मसाले आवश्यक आहेत. नॉनव्हेज खाणाऱ्यांना ही डिश खूप आवडते, ती अनेकदा पार्ट्यांमध्ये बनवली जाते. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही घरीही करून पाहू शकता.

साहित्य :

• 2 टीस्पून लाल तिखट

• 2 टीस्पून आले आणि लसूण पेस्ट

• 2 टीस्पून मीठ

• 2 टीस्पून लिंबाचा रस

• 1/2 टीस्पून गरम मसाला

• 1 टीस्पून कसुरी मेथी

• 2 टीस्पून मोहरीचे तेल

ग्रेवीसाठी साहित्य :

• 2 टीस्पून तेल

• बटर

• 3 ग्रॅम लवंगा

• 1 दालचिनीची काडी

• 7 वेलची

• 4 टोमॅटो

• 1 टीस्पून लसूण

बटर चिकन कसे बनवायचे

मॅरीनेशन तयार करण्यासाठी :

1. चिकनचे तुकडे एका भांड्यात घ्या आणि त्यात मीठ, लाल तिखट, आले लसूण पेस्ट आणि लिंबाचा रस घाला. ते चांगले मिसळा.

2. फ्रीजमध्ये 15 ते 20 मिनिटे ठेवा.

3. आता त्यात मीठ घाला. यानंतर आले लसूण पेस्ट, गरम मसाला, कसुरी मेथी आणि मोहरीचे तेल घाला. ते चांगले मिसळा आणि पुन्हा एक तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.

4. मॅरीनेट केलेले चिकन ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे शिजेपर्यंत बेक करून घ्या.

ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी :

1. पॅनमध्ये 2 चमचे तेल गरम करा. त्यात बटर टाका.

2. लवंगा, दालचिनी, वेलची घाला. ते तळून घ्या आणि त्यात टोमॅटो, लसूण आणि आले घाला. ते नीट मिक्सरमध्ये टाकून चांगले बारीक करून घ्या.

3. दुसर्‍या पॅनमध्ये बटर घाला, आले आणि लसूण पेस्ट घाला

4. आता त्यात टोमॅटो प्युरी घाला. आता त्यात तिखट, कसुरी मेथी, मध आणि चिकनचे तुकडे टाका आणि मंद आचेवर शिजवा.

5. त्यात हिरवी मिरची, वेलची पावडर आणि मलई घालून चांगले मिक्स करा.

6. त्यावर क्रीम टाकून सर्व्ह करा.