आतापर्यंत तुम्ही कुरकुरीत भाज्या किंवा मांसासोबत पुलाव बद्दल ऐकले असेल. या पुलावातील भाज्या तुम्हाला दिसणार नाहीत पण त्यांचे संपूर्ण पोषण तुम्हाला मिळू शकते. ही रेसिपी तुमची मुले जेव्हा वेगळी डिश मागतात तेव्हा हा पदार्थ बनउ शकता.

तसेच, जर ते चकचकीत खाणारे असतील तर या भाताच्या रेसिपीमुळे त्यांना खाणे सोपे होईल. पालक हे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे कारण ते आरोग्यासाठी (Health) खूप फायदेशीर आहे. हे ड्रायफ्रुट्समध्ये मिसळून खाल्ल्याने चव तर अप्रतिमच लागते, पण हे आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर असते. 

पालक पुलावचे साहित्य

• 300 ग्रॅम पालक

• १ कप तांदूळ

• आवश्यकतेनुसार मीठ

• १/२ टोमॅटो

• १/२ कप भाजलेले शेंगदाणे

• 1 टीस्पून रिफाइंड तेल

• १ चिमूट हळद

• आवश्यकतेनुसार पाणी

पालक पुलाव बनवण्याची कृती

स्टेप 1

• पालकाची पाने धुवून चिरून घ्या आणि भाजून घ्या

ही सोपी रेसिपी बनवण्यासाठी पालकाची पाने धुवून प्लेटमध्ये कापून घ्या, पुन्हा एकदा धुवा. आता एक कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि त्यात तेल शिंपडा. त्यात चिरलेली पाने घाला आणि मीठ आणि हळद टाकावी. नंतर नीट ढवळून घ्यावे आणि 5-10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. झाल्यावर गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.

स्टेप 2

• शिजवलेले पालक आणि टोमॅटो बारीक करून पेस्ट बनवा

टोमॅटो चांगले धुवा आणि बारीक चिरून घ्यावे. पालक थंड झाल्यावर टोमॅटोसह ग्राइंडरमध्ये ठेवा. त्यांची गुळगुळीत पेस्ट बनवा.

स्टेप 3 

• तांदूळ वाफवून घ्या

एक मोठा पॅन घ्या आणि त्यात धुतलेले तांदूळ घाला. पॅनमध्ये 3-4 कप पाणी टाका. त्यात चिमूटभर मीठ टाका, चांगले मिक्स करा आणि झाकण लावा. तांदूळ काही मिनिटे शिजू द्या. भात शिजला आहे की नाही ते तपासा. पूर्ण झाल्यावर पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये ठेवा. यानंतर पालक-टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. भातामध्ये पेस्ट मिसळण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि झाकून शिजवा.

स्टेप 4

•  भाजलेल्या शेंगदाण्यांनी सजवा आणि गरम सर्व्ह करा

पुलाव तयार होताच शेंगदाण्याने सजवा आणि रायता किंवा गरमागरम करीसोबत आस्वाद घ्या.