Best Way To Eat Mangoes as Per Ayurveda: उन्हाळा सुरु झाला की आंबा खाण्याची मज्जाच वेगळी असते. आंबा फक्त चवीलाच अप्रतिम नसुन आरोग्यदायी देखील आहे. या फळाचे सेवन तुम्ही अनेक प्रकारे करु शकता.

कच्च्या आंब्याची म्हणजे कैरीची चटणी, कैरीचे पन्हे, मँगो शेक, मँगो मस्तानी, मँगो कुल्फी, आंब्याचा रस, आंब्याचे पापड यासारखे अनेक पदार्थ तुम्ही बनवुन आश्वाद घेउ शकता. आयुर्वेदात आंबा खाण्याची योग्य पद्धत सांगितली आहे.

फळांचा राजा आंबा अनेकांच्या आवडीचा असतो. या फळाचे अनेक प्रकार आहेत. त्यांची खाण्याची पद्धतही वेगळी आहे. आंब्यातील मायक्रोन्युट्रिएंट्स आपल्याला अनेक आजारांपासून वाचवतात.

• आंबे भिजवणे महत्वाचे का?

- नेहमी स्थानिक फळ विक्रेत्याकडून आंबे खरेदी करावे.

- आंबे घरी आणल्यानंतर स्वच्छ धुवावे.

- एका भांड्यात स्वच्छ पाणी घ्या आणि त्यात आंबे थोडा वेळ भिजवा.

- वास्तविक आंबे भिजवल्याने त्यातील फायटिक अॅसिडचे अतिरिक्त प्रमाण काढून टाकले जाते.

- आंबे भिजवल्याने फळातील पोषक तत्व शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.

• खाण्याची पद्धत कोणती

- तुम्ही आंबे नाश्त्यात, जेवणासोबत किंवा संध्याकाळीही खाऊ शकता.

- आंब्याला दुधात मिक्स करून मँगोशेक बनवता येतो.

- सर्वात चांगली पद्धत म्हणजे आंब्याला फळ म्हणून तसेच खाणे आहे.

• दुधात आंबा मिक्स करुन खावे का?

अनेकांना असे वाटते की आंबा दुधात मिसळणे योग्य आहे की नाही. आरोग्या तज्ञांच्या मते पिकलेल्या आणि गोड फळांमध्ये दूध मिक्स करता येते.

• आंबा खातांना घ्या काळजी

  * जर तुम्ही जास्त आंबा खात असाल तर त्यासोबत थंड दूध नक्कीच प्या. खरंतर आंबा हा उष्ण पदार्थ आहे. आंबा थंड दुधासोबत खावे आरोग्यदायी असते.

  
  * आंबा नेहमी जेवणाच्या 1 तास आधी किंवा नंतर खावा. कारण आंब्यामध्ये तांबे, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम यासारखे घटक भरपूर असतात. अशा परिस्थितीत जास्त पोषक द्रव्ये सोबत घेणे शरीरासाठी चांगले मानले जात नाही.

  
  * व्यायामापूर्वी (Yoga) आंबा खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला ऊर्जा मिळते.

  * नाश्त्यामध्ये आंब्याचे सेवन केल्याने दिवसभर फ्रेश वाटेल.
  

  *मँगो शेक किंवा इतर कोणतेही पेय बनवताना त्यात साखर घालू नका. ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

  
  * आंबाचे सेवन तुम्ही दुपारी करू शकता. कारण आंब्यामध्ये भरपूर कॅलरीज असतात. आंबा पचण्यास मदत मिळते.

• आंब्यापासून घरच्या घरी झटपट बनवा हा चटपटीत पदार्थ

  जर तुम्हाला चाट आणि आंबे आवडत असतील तर ही आंब्याची चाट ही दोन्ही इच्छा पूर्ण करण्यासाठी परफेक्ट आहे. कच्च्या आंब्याने बनवलेले, कांदे, टोमॅटो, शेव आणि तांदूळ टाकून, मसाल्यांनी भरलेले, ही स्नॅक रेसिपी तुम्हाला नक्कीच आवडेल.

• आंबा चाटसाठी लागणारे साहित्य

500 ग्रॅम कच्चा आंबा
1/2 कप भाजलेले शेंगदाणे
2 कांदे
3 हिरव्या मिरच्या
1 चमचा लिंबाचा रस
1 टीस्पून चाट मसाला पावडर

2 कप पुफ केलेला तांदूळ 

1/2 कप नाचोस 

2 टोमॅटो 

2 उकडलेले बटाटे 

1 टीस्पून लाल तिखट 

5 टीस्पून काळे मीठ

कोथिंबीर सजावटीसाठी

• मॅगो चॅट बनवण्याची पद्धत

स्टेप 1-

मध्यम आचेवर कढई ठेवा आणि त्यात शेंगदाणे टाकून तांदूळ घाला. ते कुरकुरीत होईपर्यंत सुमारे 5-10 मिनिटे तळा. आचेवरून काढा आणि थंड होऊ द्या.

स्टेप 2-

एक मोठा वाडगा घ्या आणि त्यात बारीक चिरलेला कच्चा आंबा, मॅश केलेले उकडलेले बटाटे, बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा. यानंतर त्यात चिरलेली हिरवी मिरची, भाजलेले शेंगदाणे, ठेचलेले नाचो आणि भाजलेला पुफ केलेला भात घाला. मिसळण्यासाठी साहित्य टाका.

स्टेप 3

आता तुमच्या चवीनुसार चना मसाला, लाल तिखट, चाट मसाला आणि काळे मीठ शिंपडा. मसाल्यासह सर्व घटक समान रीतीने कोट करण्यासाठी मिश्रण टॉस करा. वर लिंबाचा रस घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून त्यावर चिरलेली कोथिंबीर टाका. आनंद घेण्यासाठी लगेच सर्व्ह करा.