Goan Special Recipe: मुगाचं कण्णं ही अतिशय सोपी आणि झटपट तयार होते. या पदार्थाला प्रोटीनचा खजीना मानला जातो. तसेच, गूळ वापरला जात असल्याने, हा पदार्थ लोहाचा उत्तम स्रोत आहे. मुगाचं कण्णं हा गोव्याचा पारंपारिक पदार्थ आहे. या पदार्थाची सोपी रेसिपी जाणून घ्या.

साहित्य:

• 1 1/2 कप नारळाचे दूध

• 1 1/2 कप मूग डाळ

• 1/2 कप गूळ

• हाताने भरलेले काजू (पर्यायी)

• सोनेरी मनुका भरलेले हात (पर्यायी)

• 1 कप पाणी

• चिमूटभर मीठ

• 1 टीस्पून वेलची पावडर

कृती:

1. मुगाची डाळ मध्यम आचेवर सुवासिक सुगंध येईपर्यंत भाजून घ्या. याला 2 मिनिटे लागतील.

2. डाळीच्या झाकणात पाणी घालून मऊ होईपर्यंत उकळा. याला 10 मिनिटे लागतील.

3. मऊ झाल्यावर त्यात गूळ घाला. मिक्स करा, थोडे अधिक पाणी घाला आणि गूळ चांगला विरघळेपर्यंत शिजवा.

4. नारळाचे दूध, काजू आणि मनुका घाला.

5. मीठ घालुन, मिसळा.

6. उकळी येईपर्यंत शिजवा.