Navratri 2023: नवरात्रीत कांद्याशिवाय चविष्ट पालक पनीरचा घ्या आस्वाद

Navratri Special Recipe: यंदा नवरात्री 15 ऑक्टोबरपासून सुरू होणार आहे. यामुळे मंदिर, घरे आणि बाजारपेठेत आतापासूनच तयारी सुरू झाली आहे. नवरात्रीच्या काळात माता दुर्गेच्या विविध रूपांची 9 दिवस उपवास करून पूजा केली जाते.

अनेक लोक उपवासा दरम्यान कांदा-लसुण वापरत नाही. अशा वेळी कोणती भाजी करावी हे समजत नाही.पण नवरात्रीत तुम्ही कांदा-लसणाशिवाय चविष्ट पालक पनीर बनवू शकता.

पालक पनीर बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

250 ग्रॅम पालक

200 ग्रॅम पनीर

1 टीस्पून जिरं

3-4 लवंग

3-4 दालचिनीचे तुकडे

5-6 काळी मिरी

1 तेजपान

१ तुकडा आलं

1 टोमॅटो

2 हिरव्या मिरच्या

1/2 टीस्पून हळद

1 टीस्पून लाल मिरची पावडर

1 टीस्पून धने पावडर

1 टीस्पून गरम मसाला

चवीनुसार मीठ

गरजेनुसार पाणी

आवश्यकतेनुसार तेल

तडका बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

1 टेबलस्पून तूप

1/4 टीस्पून जिरे

1/2 टीस्पून कस्तुरी मेथी

1/2 टीस्पून लाल मिरची

पालक पनीर बनवण्याची कृती

पालक पनीर बनवण्यासाठी सर्वात पहिले फ्रेश पालक स्वच्छ धुवून घ्यावे. नंतर उकळावे. दरम्यान, सर्व मसाले मंद आचेवर तळून घ्यावे आणि पालक उकळल्यानंतर भाजलेल्या मसाल्यांची पेस्ट तयार करा.

पालक बारीक करताना त्यात आलं, हिरवी मिरची आणि टोमॅटो मिक्स करावे. आता एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा.

तेल गरम होताच जिरे, तेजपान, लवंगा, दालचिनी आणि काळी मिरी घाला. ते हलके तळून घ्या आणि पालक पेस्ट घाला.

पाणी टाकल्यावर त्यात हळद, लाल तिखट, धनेपूड असे चूर्ण मसाले घालून चांगले मिक्स करावे. आता झाकण ठेवून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे चांगले शिजवावे.

नंतर त्यात चीज घाला. पालक ग्रेव्ही आपल्या गरजेनुसार तयार झाल्यावर त्यात गरम मसाला घालून मिक्स करा आणि गॅस बंद करा.

पालक पनीर बनवण्याची कृती

पालक पनीर बनवण्यासाठी सर्वात पहिले फ्रेश पालक स्वच्छ धुवून घ्यावे. नंतर उकळावे. दरम्यान, सर्व मसाले मंद आचेवर तळून घ्यावे आणि पालक उकळल्यानंतर भाजलेल्या मसाल्यांची पेस्ट तयार करा.

पालक बारीक करताना त्यात आलं, हिरवी मिरची आणि टोमॅटो मिक्स करावे. आता एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा.

तेल गरम होताच जिरे, तेजपान, लवंगा, दालचिनी आणि काळी मिरी घाला. ते हलके तळून घ्या आणि पालक पेस्ट घाला.

पाणी टाकल्यावर त्यात हळद, लाल तिखट, धनेपूड असे चूर्ण मसाले घालून चांगले मिक्स करावे. आता झाकण ठेवून मंद आचेवर ५-७ मिनिटे चांगले शिजवावे.

नंतर त्यात चीज घाला. पालक ग्रेव्ही आपल्या गरजेनुसार तयार झाल्यावर त्यात गरम मसाला घालून मिक्स करा आणि गॅस बंद करा.

तडका कसा तयार करावा

आता तडका बनवण्यासाठी तूप गरम करावे. तूप गरम होताच जिर आणि कस्तुरी मेथी घालावी. मेथी थोडी परतून घ्या आणि मिरची घाला आणि पालकावर टाका. कांदा-लसूण नसलेले पालक पनीर तयार आहे.