व्हेज मोमोजचे नाव ऐकताच अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. हा पदार्थ लहान मुलांपासून मोठ्यापर्यंत लोकप्रीय आहे. नॉनव्हेज आणि व्हेज मोमोज स्ट्रीट फूड म्हणून उपलब्ध आहेत. आजकाल मोमोज घरीही बनवले जातात. (Veg Momos made with Semolina instead of Maida)
मोमोज बनवण्यासाठी साधारणपणे मैदा वापरला जातो. पीठ खायला चविष्ट दिसते पण ते आरोग्यासाठी धोकादायक ठरते. म्हणून आज आम्ही तुम्हाला रव्यापासून बनवलेले व्हेज मोमोज बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.
व्हेज मोमोज बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
रवा
तेल
चवीनूसार मीठ
गरजेनुसार पाणी
1 टीस्पून किसलेले लसूण
1 टीस्पून चिरलेली हिरवी मिरची
1 वाटी कोबी
अर्धी वाटी चिरलेला गाजर
1 टीस्पून काळी मिरी पावडर
चविष्ट आणि निरोगी व्हेज मोमोज घरी सहज बनवता येतात. चला जाणून घेऊया व्हेज मोमोज बनवण्याची सोपी पद्धत
1कप रवा आणि 1 टीस्पून मीठ टाका आणि गुळगुळीत पावडर बनवण्यासाठी त्यांना चांगले बारीक वाटून घ्या.
आता एका भांड्यात वाटलेला रवा टाका आणि थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. यानंतर पिठावर थोडे तेल लावून झाकण ठेवून 20 ते 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
आता स्टफिंग तयार करण्याची प्रक्रिया सुरू करा. यासाठी कढईत 1 टेबलस्पून तेल टाकून गरम करा. यानंतर 1 टीस्पून किसलेले लसूण आणि 1 टीस्पून चिरलेली हिरवी मिरची घालून मंद आचेवर परतून घ्या.
काही वेळ भाजल्यानंतर या मिश्रणात अर्धी वाटी चिरलेला गाजर, 1 वाटी कोबी आणि 1 वाटी बारीक चिरलेला कांदा घालून सर्व काही नीट मिक्स करून मंद आचेवर तळून घ्या.
आता 1 टीस्पून काळी मिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. थोडा वेळ भाजल्यानंतर सारण बाजूला ठेवा.
आता एका पातेल्यात पाणी घालून गरम करा. तव्यावर चाळणी ठेवा आणि तेलाने ग्रीस करा.
काही वेळ भाजल्यानंतर या मिश्रणात अर्धी वाटी चिरलेला गाजर, 1 वाटी कोबी आणि 1 वाटी बारीक चिरलेला कांदा घालून सर्व काही नीट मिक्स करून मंद आचेवर तळून घ्या.
आता 1 टीस्पून काळी मिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. थोडा वेळ भाजल्यानंतर सारण बाजूला ठेवा.
आता एका पातेल्यात पाणी घालून गरम करा. तव्यावर चाळणी ठेवा आणि तेलाने ग्रीस करा.
आता बनवलेल्या पिठाचा थोडासा भाग घेऊन लाटून घ्या. आता चमच्याच्या साहाय्याने सारण मध्यभागी ठेवून ते बंद करून बंद करा. यानंतर, मोमोच्या कडा एकत्र चिकटवा.
मोमोज तयार केल्यानंतर चाळणीवर ठेवा आणि 10 ते 15 मिनिटे वाफवून घ्या. चविष्ट आणि हेल्दी मोमोज तयार आहेत.
चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.