बनारसी पान बद्दल तुम्ही अनेकदा ऐकले असेल, पण तुम्ही कधी बनारसी दम आलू चाखला आहे का? नसेल तर आज घरी नक्की करून बघा. ते तयार करण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो. तसेच त्यात कांदा-लसूणही नाही. यामुळे जे लोक कांदा-लसूण टाळतात ते बनारसी दम आलू देखील खाऊ शकतात. चला जाणून घेऊया सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी बनारसी दम आलू कसा तयार करायचा? (Banarasi Dum Aloo Recipe News)
लागणारे साहित्य
लहान बटाटे - 10 ते 15
चिरलेला टोमॅटो - १ कप
आले - 1 छोटा तुकडा
जिरे - 1 टीस्पून
बडीशेप - 1 टीस्पून
लाल मिरची - 4 पूर्ण
काजू - 2 टेस्पून
आले - १
वेलची - 4 हिरव्या
तूप - 1 टीस्पून
कसुरी मेथी - 1 टीस्पून
चवीनुसार मीठ - 1 टीस्पून
मलई किंवा मलई - 2 टेस्पून
पाणी - 2 कप
गरम मसाला
1/2 टीस्पून
हिरवी कोथिंबीर पाने - 1 टीस्पून
बनारसी दम आलू बनवण्याची कृती
सर्व प्रथम, लहान बटाटे सोलून चांगले धुवा.
आता या सर्व बटाट्यांमध्ये टूथपिकच्या साहाय्याने छिद्र करा.
यानंतर कापडाच्या साहाय्याने बटाटे स्वच्छ करून प्लेटमध्ये ठेवा.
आता कढईत तेल गरम करून हे बटाटे तळून घ्या.
त्यानंतर ते एका प्लेटमध्ये काढा.
आता दुसर्‍या पातेल्यात तूप टाकून गरम करा.
यानंतर त्यात जिरे, चिरलेला टोमॅटो आणि इतर सर्व मसाले घालून चांगले परतून घ्या. त्यानंतर गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.
ते थंड झाल्यावर ग्राइंडरमध्ये बारीक करून त्याची स्मूदी तयार करा.
आता पॅन पुन्हा ठेवा. आता त्यात थोडं तूप टाका.
यानंतर त्यामध्ये हिरवी वेलची आणि कस्तुरी मेथी घालून सर्व मसाले घालून भाजून घ्या. आता थोडा वेळ शिजवून घ्या.
यानंतर त्यात दोन कप पाणी घाला.
आता त्यात तळलेले बटाटे घालून थोडा वेळ शिजवा.
तुमचा बनारसी घ्या दम आलू तयार आहे. तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.