Morning Breakfast Recipe: पोहे हा नाश्त्याचा कॉमन पदार्थ आहे. पण त्याच त्याच प्रकारचे पोहे खाऊन कंटाळा येतो. मग अशावेळी तुम्ही पोह्यांचे कटलेट बनवू शकता. हा नाश्त्यासाठी एक चवदार आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. सकाळी चविष्ट आणि पौष्टिक असा नाश्ता काय बनवावा हा प्रश्न पडला तर हा पदार्थ आवर्जून ट्राय करा. पोहा कटलेट रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही. सकाळचा वेळ प्रत्येकासाठी खूप व्यस्त असतो, अशा परिस्थितीत हा पदार्थ पर्याय ठरेल. जर तुम्ही पोहा कटलेट कधीच बनवले नसेल तर आमच्या रेसिपीच्या मदतीने ते अगदी सहज बनवता येईल. पोहे कटलेट बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

• पोहे कटलेट बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

पातळ पोहे - 1 कप

उकडलेले बटाटे - 2

मैदा - 1 टेस्पून

कॉर्न फ्लोअर - 3 चमचे

ब्रेडचे तुकडे - 1 कप

आले-लसूण पेस्ट - 1/2 टीस्पून

काळी मिरी पावडर - 1/2 टीस्पून

हळद - 1/4 टीस्पून

काश्मिरी लाल तिखट - 1/2 टीस्पून

गरम मसाला - 1/2टीस्पून

चाट मसाला - 1/2 टीस्पून

आमचूर पावडर - 1/4 टीस्पून

कोथिंबीर पाने - 2 टेस्पून

तेल - तळण्यासाठी

मीठ - चवीनुसार

• कृती

पोहे कटलेट बनवण्यासाठी सर्वात पहिले पोहे पाण्याने चांगले धुवावे. आता पोहे एका गाळणीत टाका आणि 5 मिनिटे तसेच ठेवा. म्हणजे पोह्यातील पाणी बाहेर पडेल. यानंतर पोहे एका मोठ्या भांड्यात हलवा. यानंतर उकडलेले बटाटे सोलून मॅश करून पोह्यात टाका आणि दोन्ही गोष्टी नीट मिक्स करा.

आता या मिश्रणात हळद, लाल तिखट, आमचूर पावडर, गरम मसाला, चाट मसाला, आले-लसूण पेस्ट आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. सर्व गोष्टी नीट मिक्स केल्यानंतर मिश्रणात काळी मिरी पावडर, कॉर्न फ्लोअर आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला.

मिश्रणात जास्त ओलावा नसावा हे लक्षात ठेवा. आता एका वाडग्यात कॉर्न फ्लोअर, सर्व उद्देशाचे पीठ मिक्स करा आणि त्यात चिमूटभर काळी मिरी पावडर आणि थोडे मीठ घाला. अर्धा कप पाणी थोडं थोडं घालून गुळगुळीत पीठ तयार करा.

आता बटाटा-पोह्याचे तयार मिश्रण थोडे थोडे घेऊन त्यावर कटलेट तयार करून प्लेटमध्ये ठेवा. यानंतर कढईत तेल टाकून गरम करा. तेल तापत असताना, एक कटलेट घ्या आणि पीठ-कॉर्न फ्लोअर पिठात बुडवा, त्यानंतर ब्रेड क्रम्ब्समध्ये घालून सर्व बाजूंनी चांगले कोट करा आणि नंतर तळण्यासाठी पॅनमध्ये घ्या. तसेच तव्याच्या क्षमतेनुसार पोहे कटलेट तळण्यासाठी ठेवा.

पोह्याच्या कटलेटला एक-दोन मिनिटे वळवून भाजून घ्या. कटलेट दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत झाल्यावर प्लेटमध्ये काढून घ्या. यानंतर, त्याच प्रक्रियेनंतर उर्वरित ब्रेड कटलेट तळून घ्या. नाश्त्यासाठी चविष्ट ब्रेड कटलेट तयार आहेत. त्यांना हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.