दूध (Milk) हा आपल्या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. एका दुधाच्या ग्लासमध्ये प्रोटीन (Protein), कॅल्शियम (Calcium) समृद्ध असते जे हाडांसाठी खूप फायदेशीर आहे. दुधामध्ये बरेच प्रकारचे एंजाइम आढळतात जे रोग प्रतिकारशक्ती (Immunity) मजबूत करण्यात मदत करतात. बरेच लोक दूध उकळतात आणि ते पितात. परंतु काही लोकांचा असा विश्वास आहे की कच्चे दूध आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे. (Raw milk is injurious to health, know these disadvantages before drinking)

अलीकडेच एक अभ्यास करण्यात आला आहे ज्यामध्ये असे आढळले आहे की उकळत्याशिवाय दूध पिणे आरोग्यासाठी अधिक हानिकारक आहे. फूड आणि ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) च्या मते, कोणत्याही प्राण्यांच्या कच्च्या दुधात साल्मोनेला, ई. कोलाई आणि लिस्टेरियासारखे हानिकारक बॅक्टेरिया असतात जे दुधाने खराब झाल्यास अन्न विषबाधा होण्यास कारणीभूत ठरू शकतात. आम्ही तुम्हाला कच्च्या दुधाच्या दुष्परिणामांविषयी सांगतो.

सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेंशन (CDC) च्या अहवालानुसार 1993 ते 2012 दरम्यान 1909 लोक आजारी पडले आणि 144 लोक कच्चे दूध आणि आइस्क्रीम, सॉफ्ट चीज आणि दही यासारख्या उत्पादनांमुळे रुग्णालयात दाखल झाले होते. जे सूचित करते की कच्च्या दुधाचे सेवन आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. कच्च्या दुधात जीवाणू असतात ज्यामुळे आपल्या शरीरात विषबाधा होतो. यामुळे संधिवात, अतिसार आणि डिहायड्रेशनसारखे रोग होऊ शकतात.

जेव्हा कच्चे दूध काढले जाते तेव्हा कधीकधी प्राण्याचे कासे किंवा काहीवेळा मल देखील संपर्कात येतात. यामुळे दूध खराब होण्याची शक्यता वाढते. म्हणूनच, त्याच्या कच्च्या स्वरूपात दूध पिणे हानिकारक आहे. एवढेच नव्हे तर कच्च्या दुधात हानिकारक बॅक्टेरिया असतात ज्यामुळे टीबी सारख्या गंभीर आजारास कारणीभूत ठरू शकते.

जरी कच्च्या दुधात पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असते. परंतु ते देखील बॅक्टेरियांच्या संपर्कात लवकर येतात. ज्या लोकांची प्रतिकारशक्ती आणि पचन प्रणाली कमकुवत आहे त्यांनी ते पिणे टाळावे.

कच्चे दूध आपल्या शरीरात ॲसिडिटीची पातळी वाढवण्याचे काम करते. आपण जास्त प्रमाणात कच्चे दूध पिल्यास ते आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. म्हणून शरीरात ॲसिडिटीची पातळी नियंत्रणात असणे महत्वाचे आहे.