मीठ हा अन्नाला चव आणण्यासाठी सर्वात महत्त्वाचा मसाला आहे, त्याशिवाय जेवणाला चव येत नाही. पण हे मीठ चवीसोबत सोडियमचा एक बॉक्सही आहे, ज्याचा अतिसेवन आरोग्यासाठी घातक ठरू शकतो. मीठ खाणे थांबवता येत नाही, मग आता हे सोडियम सेवन करत राहायचे का? नाही! मीठापासून दूर राहण्याची गरज नाही, जर गरज असेल तर त्याच्या चांगल्या पर्यायाकडे वळावे.

(black salt better than white salt Know its benefits)

सामान्य पांढर्‍या मिठाचा एक उत्तम पर्याय म्हणजे काळे मीठ. हिमालयीन काळे मीठ हे काळ्या मिठाचा सर्वात सामान्यपणे वापरला जाणारा प्रकार आहे, जो हिमालय खडकांच्या वनौषधींपासून मिळवला जातो. नाव काळा मीठ आहे पण त्याचा रंग गुलाबी तपकिरी आहे. आयुर्वेदात हे औषध मानले जाते, ज्याचा वापर वेगवेगळ्या प्रकारे केला जातो. पांढऱ्या मिठापेक्षा काळे मीठ चांगले का असते ते जाणून घेऊया.

पांढऱ्या मिठापेक्षा काळे मीठ का चांगले, जाणून घ्या:

हेल्थ लाईननुसार काळ्या मिठामध्ये पांढऱ्या मिठापेक्षा कमी सोडियम असते. पांढरे मीठ खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब होऊ शकतो. पण सोडियम कमी असल्यामुळे उच्च रक्तदाबातही काळे मीठ खाल्लं जातं.

पांढरे मीठ तयार करताना अनेक प्रक्रिया असतात, ज्यामध्ये अनेक मशीन्स वापरल्या जातात, ज्यामुळे पोटॅशियम आयोडेट आणि अॅल्युमिनियम सिलिकेट सारखे हानिकारक घटक त्यात येतात. ते ऊतकांच्या नुकसानासह अनेक घातक रोगांना कारणीभूत ठरतात. दुसरीकडे, काळे मीठ पारंपारिक पद्धती आणि थोडी प्रक्रिया करून मिसळले जाते आणि त्यात कोणतेही हानिकारक घटक नसतात.

अधिक खनिजे देखील काळ्या मीठाची चव आणि चव विशेष बनवतात. त्यापासून बनवलेल्या अन्नाला गंधकाचा वास असतो. काळ्या मिठामध्ये असलेले खनिजे त्वचेसाठी आणि केसांसाठीही फायदेशीर असतात. काळे मीठ गॅस, अॅसिडिटी सारख्या समस्या दूर करून पोट निरोगी बनवते.