भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये अनेक प्रकारच्या पौष्टिक हिरव्या भाज्यांचा समावेश आहे. भेंडी देखील त्यापैकी एक आहे. चवीसोबतच भेंडीमध्ये असलेले गुणधर्म हे आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरतात.

संशोधनात असे दिसून आले आहे की भेंडीमध्ये कार्बोहायड्रेट, फायबर यांसारख्या पोषक तत्वांचा भरपूर प्रमाणात समावेश असतो, ज्याची शरीराला नियमित गरज असते. इतकेच नाही तर भेंडीमध्ये नियासिन, फोलेट, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, मॅंगनीज आणि कॅल्शियमसह जीवनसत्त्वे सी, के आणि ई देखील असतात, ज्यामुळे ते आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर ठरते.

अभ्यास दर्शविते की भेंडीचे सेवन अनेक प्रकारच्या रोगांपासून संरक्षण करण्यासाठी देखील खूप फायदेशीर ठरू शकते. विशेषत: मधुमेहींना भेंडी खाण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण त्यात असलेले गुणधर्म साखरेची पातळी सहज नियंत्रित ठेवण्यास उपयुक्त मानले जातात. ऍनिमियाने त्रस्त असलेल्या लोकांसाठी भेंडी खाणे विशेषतः फायदेशीर मानले जाते.

भेंडी मधुमेहामध्ये फायदेशीर आहे का?

आहारतज्ञांच्या मते, भेंडीमध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी हे एक सुपरफूड आहे. यामध्ये फायबर देखील भरपूर असते, जे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यासोबतच पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करते.

याशिवाय भेंडीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) देखील कमी असतो, त्यामुळे भेंडी खाल्ल्याने शरीराला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळतात आणि साखर वाढत नाही. काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की भेंडी गर्भावस्थेतील मधुमेहाची पातळी नियंत्रित करण्यास देखील मदत करते.

तणाव नियंत्रित करते

उंदरांवर केलेल्या संशोधनात, शास्त्रज्ञांना आढळले की भेंडीच्या बियांच्या अर्कामध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत जे तुम्हाला तणाव कमी करण्यास मदत करू शकतात. तणावाची पातळी नियंत्रित करणे हा मधुमेह नियंत्रित करण्याचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.

दीर्घ कालावधीत, भारदस्त तणाव पातळीमुळे रक्तातील साखरेची पातळी देखील वाढू शकते. भेंडीचे सेवन मानसिक आरोग्य राखण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवण्यास उपयुक्त

उच्च कोलेस्टेरॉल हे हृदयविकाराचे प्रमुख कारण मानला जातो. उंदरांवरील प्रयोगशाळेतील अभ्यासात, भेंडी मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी देखील प्रभावी असल्याचे आढळून आले आहे. फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असलेले अन्न कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यात विशेष भूमिका बजावू शकतात.