Goan Sweet Dish: यंदाच्या नागपंचमीला करुन पाहा खास गोवन पद्धतीच्या 'पातोळ्या'

गोव्यातील खाद्य परंपरेत तांदूळ आणि नारळाचा जास्त वापर होतो
Patoleo
Published on
Patoleo
Patoleo

गोवन पदार्थ

गोव्यातील खाद्य परंपरेत तांदूळ आणि नारळाचा जास्त वापर होतो. या दोन्हींचा वापर करून एक खास पदार्थ कोकणामध्ये बनतो. तो पदार्थ कोणता आहे याची आपण माहिती घेऊ.

Sweet Dish
Sweet Dish

सणासुदीचे गोड पदार्थ

गोव्यात सण अजूनही परंपरिक पद्धतीने साजरे होतात. श्रावण सुरू झाला की सणांची रेलचेल सुरू होते आणि त्याबरोबरच खास गोवन चवीचे पदार्थ.

Patoleo
Patoleo

गोड पातोळ्या 

श्रावणातील पहिला सण नागपंचमी असतो. या निमित्याने पातोळ्या हा खास पदार्थ केला जातो. याचबरोबर गणेश चतुर्थीमध्येही हा पदार्थ केला जातो.

Turmeric Leaves
Turmeric Leaves

हळदीच्या पानांचा वापर

पातोळ्या बनवताना लागणारी महत्वाची गोष्ट म्हणजे हळदीचे पान. या पद्धतीमुळे या गोड पदार्थाचे महत्व वाढते.

Patoleo
Patoleo

लागणारे साहित्य

गूळ, ओले खोबरे, तांदळाची पिठी, वेलदोडयाची पूड आणि हळदीचे पान या गोष्टी पातोळ्या बनवण्यासाठी लागतात.

Patoleo
Patoleo

कसे बनवाल

ओले खोबरे, गूळ आणि वेलदोडयाची पूड शिजवून आधी सारण बनवतात. त्यानंतर तांदूळ शिजवून उकड बनवतात. हळदीच्या पानावर उकड थापून त्यावर सारण पसरवून मग पान दुमडावे आणि वाफवून घ्यावे.

Patoleo
Patoleo

साजूक तुपाची सोबत

वाफवून झाल्यावर हळदीचे पान बाजूला काढून गरमगरम पातोळ्या साजूक तुपासोबत खाव्यात.

East Indian Leaf Cake
East Indian Leaf Cake

ईस्ट इंडियन लीफ केक

इंडियन कॅथलिक याला ईस्ट इंडियन लीफ केक असेही म्हणतात. पातोळ्या हा पदार्थ त्यांच्यातही विविध कार्यक्रमांमध्ये केला जातो.

Read Goa news in Marathi and Goa local news on Tourism, Business, Politics, Entertainment, Sports and Goa latest news in Marathi on Dainik Gomantak. Get Goa news live updates on the Dainik Gomantak Mobile app for Android and IOS.

Related Stories

No stories found.
Goa News on Dainik Gomantak
dainikgomantak.esakal.com