जर तुम्हाला बटाटे खायला आवडत असतील तर ही बातमी तुमच्यासाठी आनंददायी आहे. बटाटे खाल्ल्याने आरोग्याला अनेक प्रकारे फायदा होतो, असा दावा एका संशोधनात करण्यात आला आहे. रिपोर्टनुसार, जर तुम्ही दररोज योग्य पद्धतीने बटाटे खाल्ले तर तुम्ही हेल्दी आणि फिट राहू शकता. अमेरिकेच्या बोस्टन विद्यापीठाच्या जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल सायन्सच्या संशोधकाने ही माहिती दिली आहे. हे संशोधन काय सांगते आणि बटाटे (Potatoes) खाल्ल्याने तुमच्या शरीराला कोणते फायदे होतात ते जाणून घेऊया. 

• संशोधन काय सांगते

संशोधनात (Research) असे आढळून आले आहे की चार किंवा त्यापेक्षा कमी पांढरे बटाटे किंवा रताळे खाल्ल्याने आपल्या शरीराला कोणतीही हानी होत नाही, तळलेले असो वा न तळलेले असो. बटाटे खाण्याचा उच्च रक्तदाब आणि डिस्लिपिडेमियासारख्या शारीरिक समस्यांशी थेट संबंध नाही. या संशोधनातील सहभागी ज्यांनी तळलेले बटाटे खाल्ले त्यांना अनेक आरोग्य (Health) समस्यांना सामोरे जाण्याचा धोका कमी होता. जेव्हा त्याने लाल मांसाऐवजी बटाटे खाल्ले आणि शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय राहिले तेव्हा हे घडले. असे केल्याने, त्या लोकांना टाईप 2 मधुमेह होण्याची शक्यता 24% कमी होती आणि ट्रायग्लिसराइड्स वाढण्याची शक्यता 26% कमी होती.

• बटाटे खाण्याचे फायदे

बटाट्याला (Potatoes) भाज्यांचा राजा म्हटले जाते. बटाट्यामध्ये उच्च दर्जाचे कार्बोहायड्रेट आणि फायबर मोठ्या प्रमाणात आढळतात. एका कप बटाट्यामध्ये इतके पोटॅशियम आढळते, ज्यामुळे स्नायू, हृदय (Heart) आणि मज्जासंस्था अधिक चांगल्या पद्धतीने काम करतात. बटाट्यामध्ये व्हिटॅमिन-सी जास्त प्रमाणात आढळते. हे सेल्युलर नुकसान टाळण्यास मदत करते आणि अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते.

• बटाटे कसे वापरावे

दररोज आपल्या जेवणात (Diet) किमान अडीच कप भाज्या घ्याव्यात आणि त्यात दर आठवड्याला 5 कप पिष्टमय भाज्या घ्याव्यात. बटाटे बटर, पनीर क्रीम सारख्या क्लासिक बटाटा टॉपिंग्स म्हणून देखील वापरले जाऊ शकतात. पण बटाटे कमी मसाले घालून खावे. यासोबतच बटाट्यासोबत अनेक भाज्याही (Vegetable) खाव्यात.