कारल्याच्या कडूपणामुळे त्याची भाजी अनेकांना आवडत नाही. कारल्याचं नाव ऐकताच काही लोकांच्या भुवया आणि नाक मुरडायला लागतात. त्याची चव कडू असते, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की त्याचे गुणधर्म खूप फायदेशीर असतात.

कारल्यामध्ये असे अनेक पोषक घटक आढळतात, जे तुम्हाला अनेक आजारांपासून मुक्त करू शकतात. साखरेच्या रुग्णांसाठी कारले अमृतापेक्षा कमी नाही. चला जाणून घेऊया कारल्याचे फायदे आणि त्याचा कडूपणा दूर करण्याचे उपाय...

कारले मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी वरदान

जर तुम्ही मधुमेहाने त्रस्त असाल तर कारले तुमच्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही. कारल्याचा रस पिऊन तुम्ही स्वतःला निरोगी ठेवू शकता. कारल्याच्या रसामध्ये इन्सुलिनसारखे प्रोटीन आढळते. त्याला पॉलीपेप्टाइड पी म्हणतात. मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी हे आश्चर्यकारक प्रभाव दर्शवते.

कारल्याचा तुरटपणा कसा काढायचा

कारले कडू असल्यामुळे तुम्ही जर ते खात नसाल, तर त्याचा कडूपणा कमी करण्यासाठी तुम्ही काही उपाय करू शकता. या उपायांनी कारल्याचा तुरटपणा संपतो आणि चवही बदलते.

1. कारल्यावर कोरडे पीठ आणि मीठ घाला आणि सुमारे एक तास सोडा. यानंतर त्याचा कडूपणा निघून जाईल आणि चवही बदलेल.

2. कारल्याचा कडवटपणा दूर करण्यासाठी एका भांड्यात 2 ग्लास पाणी आणि तांदूळ भिजवा आणि त्यात कारल्याचे तुकडे सुमारे 1 तास भिजत ठेवा. तुरटपणा कमी होईल.

3. कडूपणा दूर करण्यासाठी, कारले मिठाच्या पाण्यात भिजवून खाऊ शकता.

4. तुम्हाला हवे असल्यास वाळलेल्या कैरीची पावडर टाकून तुम्ही कारल्याचा कडूपणा दूर करू शकता. त्याची भाजी खूप अप्रतिम आहे.