मधुमेह असणाऱ्या लोकांनी औषधां इतकच सकस आहार घेणे आवश्यक आहे. प्रथिने, कार्बोहायड्रेट, चरबी, खनिजे आणि जीवनसत्त्व समृध्द असलेल्या पदार्थांचे सेवन करावे. मधुमेही रुग्णांना डाळी मुबलक प्रमाणात खाण्याचा सल्ला दिला जातो, पण डाळींबाबतही काही नियम आहेत. कोणती डाळ किती प्रमाणात खावी हेही ठरलेले असते. उदाहरणार्थ, मधुमेहाच्या रुग्णांना रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी मूग डाळ खाण्यास सांगितले जाते. याशिवाय अनेक डाळींचा वापरही सांगितला जातो. (health pulses beneficial control sugar level diabetes News)

कडधान्यामध्ये फायबर, जटिल कर्बोदके आढळतात. यामध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते आणि प्रथिनांचे प्रमाणही चांगले असते. यामुळे मधुमेही (Diabetes) रुग्णांसाठी कडधान्ये आवश्यक आहेत. आता मसूर ही एकाच प्रकारची नाही, अनेक प्रकारच्या डाळी आहेत आणि त्यांचे फायदेही वेगवेगळे आहेत. पहिली गोष्ट आपण मूग डाळ करणार आहोत, ती मूग डाळ बनवून खाऊ शकतो. या व्यतिरिक्त डॉक्टर दुसऱ्या स्वरूपात मूग खाण्याचा सल्ला देतात. ते अंकुरांसह आहे. येथे तुम्हाला आधी मूग भिजवावे लागेल, रात्रभर पाण्यात राहू द्या आणि सकाळी नाश्त्यात ती मूग डाळ खा. आरोग्य तज्ञांच्या मते, हे खूप फायदेशीर आहे आणि सकाळी खाणे अधिक फायदेशीर आहे. हे खाल्ल्याने मधुमेह, लठ्ठपणा आणि उच्च रक्तदाबावर खूप आराम मिळतो.

* याशिवाय हरभरा डाळ देखील खूप फायदेशीर मानली जाते. त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 8 पेक्षा कमी आहे. फॉलिक अॅसिडसोबतच यामध्ये प्रोटीनही मुबलक प्रमाणात आढळते. आणि यामुळे नवीन लाल रक्तपेशी देखील तयार होतात, ज्यामुळे आपले शरीर निरोगी राहते.

* राजमाची डाळही खूप फायदेशीर मानली जाते. त्याची जीआय पातळी 19 आहे, किडनी बीन्समध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे ते रक्तासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते.

* उडदाची डाळ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी देखील फायदेशीर मानली जाते. तिचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 43 आहे. ती प्रोटीनचा एक चांगला स्रोत देखील आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांनी आपल्या आहारात उडीद डाळीचा समावेश करावा.