Goan Special Recipe: कॅफेरियल चिकन हा गोव्यातील लोकप्रिय पदार्थ आहे जो त्याच्या आकर्षक हिरव्या रंगासाठी आणि खास सुगंधी मसाल्यांसाठी ओळखला जातो. मसाल्यांमध्ये चिकन मॅरीनेट करून तयार केले जाते. गोवन कॅफेरियल चिकन बनवण्याची ही एक सोपी रेसिपी जाणून घ्या

गोवन कॅफेरियल चिकन रेसिपी:

साहित्य:

• 500 ग्रॅम चिकन, तुकडे करा

• 1 कप ताजी कोथिंबीर (कोथिंबीर), चिरलेली

• १/२ कप पुदिन्याची ताजी पाने

• 6-8 हिरव्या मिरच्या (मसाल्याच्या आवडीनुसार समायोजित करा)

• 8-10 लसूण पाकळ्या

• १ इंच आले, चिरून

• 1 मध्यम आकाराचा कांदा, बारीक चिरलेला

• 1 टेबलस्पून कोथिंबीर

• 1 टीस्पून जिरे

• 1/2 टीस्पून हळद पावडर

• 1 टीस्पून काळी मिरी

• १ टीस्पून गरम मसाला

• 1 टेबलस्पून चिंचेचा कोळ

• चवीनुसार मीठ

• २ टेबलस्पून तेल

कृती:

मॅरीनेड तयार करा:

ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ताजी कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, हिरव्या मिरच्या, लसूण, आले, धणे, जिरे, हळद, काळी मिरी आणि चिंचेचा कोळ एकत्र करा. गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करा.

चिकन मॅरीनेट करा:

एका भांड्यात चिकनचे तुकडे तयार हिरव्या मॅरीनेडमध्ये मिसळा. चिकन चांगले लेपित असल्याची खात्री करा. कमीतकमी 2-4 तास किंवा शक्यतो रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करा.

कॅफेरियल चिकन शिजवा:

• कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. चिरलेला कांदा घालून ते पारदर्शक होईपर्यंत परतावे.

• पॅनमध्ये मॅरीनेटसह मॅरीनेट केलेले चिकन घाला. अधूनमधून ढवळत मध्यम आचेवर शिजवा.

• चिकन शिजले की मसाला चांगला शिजला, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. आवश्यकतेनुसार मसाला घाला.

• चिकन माऊ होईपर्यंत आणि मसाला तुमच्या आवडीनुसार घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

सर्व्ह करा:

अतिरिक्त ताज्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा आणि वाफाळलेल्या तांदूळ किंवा पाओ सारख्या पारंपारिक गोव्याच्या ब्रेडसह गरम सर्व्ह करा.

ही गोवन कॅफेरियल चिकन रेसिपी गोव्याच्या पाककृतीचे ठळक स्वाद आणि सुगंधी मसाल्यांनी सार घेते. तुमच्या मसाल्याच्या आवडीनुसार हिरवी मिरची समायोजित करा. या स्वादिष्ट आणि चवदार डिशचा आनंद घ्या!