Goan Food: गोव्यातील दिवाळीचे वेगळेपण म्हणजे पारंपरिक फराळ जरा बाजूला ठेऊन पोह्याच्या विविध प्रकाराना आम्ही प्राधान्य देतो पोह्यांचे विविध प्रकार तयार करून दिवाळी साजरी करतो जसे दुधातले फोव म्हणजेच दुधात तांदूळ खीरी प्रमाणे तांदूळ फेटायचे , टाकातले फोव (तकामध्ये फेटलेले तांदूळ), बटाटा फोव (टेम्पर्ड बीटन राईस) आणि बरेच काही.

आज मी तुम्हाला नारळाच्या दुधात पोहे कसे तयार करायचे ते दाखवणार आहे, ज्याला आपण रोझॅटल फोव्ह म्हणतो. रोस म्हणजे नारळाचे दूध आणि फोव म्हणजे फेटलेला भात.

साहित्य

• 2 कप नारळाचे दूध (जाड)

• 1/4 कप गूळ

• 3/4 कप जाड लाल पोहे/फेटलेला तांदूळ

• 1 टीस्पून वेलची पावडर

पद्धत

1. वर दाखवलेले लाल पोहे 2-3 वेळा धुवून एका भांड्यात घ्या.

2. गूळ आणि 1/2 कप पाणी घालून मध्यम आचेवर एक मिनिट किंवा गूळ विरघळेपर्यंत शिजवा.

3. नारळाचे दूध घालून ढवळावे.

4. त्याला उकळी येऊ द्या.

5. सुमारे 2 मिनिटे लागतील.

6. स्टोव्ह बंद करा आणि वेलची पूड घाला.

7. पोह्यांमध्ये नारळाचे दूध चांगले शोषले जाईपर्यंत थोडा वेळ उभे रहा.

8. सुमारे 15 मिनिटांनंतर, तुम्हाला ते घट्ट झालेले दिसेल.

9. एकतर तुमचे पोहे जसे आहेत तसे सर्व्ह करा किंवा थंड करून सर्व्ह करा.

   नोट्स

ही रेसिपी तयार करण्यासाठी, लाल पोहे वापरा, कारण ते पांढर्‍या पोहेपेक्षा जास्त चवदार असतात.