रविवार असो वा सोमवार, रोज अंडी खा, हा देशातील कुपोषणाच्या परिस्थितीला तोंड देण्यासाठी केंद्र सरकारचा नारा आहे. आरोग्य तज्ञ देखील पोषणाच्या दृष्टीकोनातून अंडी खाणे योग्य मानतात.

अंड्यांचा प्रभाव काहीसा उष्ण असतो, त्यामुळे उन्हाळ्यात अंडी जास्त खाऊ नयेत, असे डॉक्टरांचे म्हणणे आहे. पण हिवाळ्यात याचा समावेश रोजच्या आहारात करता येतो. पण या व्यतिरिक्त, तज्ञ अंड्याचे फायदे आणि तोटे देखील सांगतात.

अंड्यांच्या हानीबाबत आहारतज्ञांमध्ये काही चर्चा आहेत. अंडी खरोखरच हृदयासाठी हानिकारक आहे का हे जाणून घेण्याचा प्रयत्न करूया.

कर्करोगाचा पुरावा नाही

जास्त अंडी खाल्ल्याने कॅन्सरचा धोका वाढतो, अशा चर्चा आहेत. पण आतापर्यंत असे कोणतेही संशोधन, अभ्यास समोर आलेला नाही, ज्यामुळे अंडी हे कर्करोगाचे कारण ठरू शकते. अंडी पेशींना होणारे नुकसान मोठ्या प्रमाणात कमी करते. यामुळे महिलांमध्ये स्तनाच्या कर्करोगाचा धोकाही कमी होतो.

हृदयासाठी हानिकारक काय आहे?

उच्च कोलेस्टेरॉलमुळे ते हृदयासाठी हानिकारक आहे, अशा चर्चाही होतात. परंतु अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आहारातील कोलेस्टेरॉल रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवत नाही, शिवाय अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये असलेल्या चरबीमुळे एलडीएल (खराब) आणि एचडीएल (चांगले) कोलेस्टेरॉल दोन्हीची पातळी वाढते. हे हृदय साठी हानिकारक मानले जात नाही. तथापि, तळलेली अंडी खाणे टाळावे.

मधुमेहाच्या रुग्णाने अंडे खावे की नाही?

मधुमेहाच्या रुग्णांनाही अंड्यांबाबत वेगवेगळे सल्ले मिळतात. काही डॉक्टर इतर काहीही न खाण्याचा सल्ला देतात, तर अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जर मधुमेहाच्या रुग्णाने मर्यादित प्रमाणात अंडी खाल्ल्यास त्याचे कोणतेही नुकसान होत नाही. तसेच साखरेवर नियंत्रण ठेवण्याचे काम करते.

काही लोकांचा असा विश्वास आहे की अंडी खाल्ल्याने वजन वाढते, पण सत्य काही वेगळेच आहे. अनेक संशोधनातून असे समोर आले आहे की अंडी शरीरातील चयापचय सुधारण्याचे काम करते. अंडी खाल्ल्यानंतर अनेक तास पोट भरलेले राहते. यामुळे भूक कमी होते. लठ्ठपणा नाही.