Sameer Panditrao
जेव्हा भाज्या प्लॅस्टिकमध्ये ठेवतो, त्यातील नैसर्गिक ओलावा बाहेर निघू शकत नाही. हा ओलावा जिवाणू आणि बुरशीसाठी योग्य वातावरण तयार करतो, ज्यामुळे भाज्या चिकट आणि कुजतात.
फळे आणि भाज्यांतून निघणारा इथिलीन वायू प्लॅस्टिकमध्ये अडकतो. त्यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया झपाट्याने होते आणि भाज्या गरजेपेक्षा जास्त लवकर खराब होतात.
भाज्यांना श्वास घेण्यासाठी हवेची आवश्यकता असते. पण प्लॅस्टिकच्या पिशवीत हवा खेळती राहत नसल्याने त्यांच्या पौष्टिकतेचा नाश होतो.
कमी दर्जाच्या प्लॅस्टिकमध्ये BPA, Phthalates सारखी रसायने असतात. या संपर्कात आलेल्या भाज्यांमध्ये रासायनिक घटक मिसळतात, जे शरीरासाठी घातक असतात.
दीर्घकाळ अशा रासायनिक अंशांनी भरलेल्या भाज्या खाल्ल्याने शरीरात विषारी घटक साठतात. त्यामुळे भविष्यात कर्करोगासारख्या आजारांचा धोका वाढतो.
प्लॅस्टिकच्या पिशव्या विघटनशील नसतात. त्या माती, नद्या आणि समुद्रात गेल्यानंतर प्रदूषण वाढवतात. परिणामी पर्यावरणीय समतोल बिघडतो आणि परिसंस्था धोक्यात येते.
भाज्या साठवण्यासाठी ज्यूट, सूती कपड्यांच्या पिशव्या किंवा टोपल्या वापरा. फ्रिजमध्ये ठेवताना ओलावा शोषणारे पेपर टॉवेल लावा. हे पर्यावरणपूरक आणि आरोग्यदायी आहे.