Akshata Chhatre
अन्न जमिनीवर पडल्यावर आपण नेहमीच संभ्रमात पडतो – ते उचलून खावे की टाकून द्यावे?काहीजण “५ सेकंद नियम” पाळतात, पण हे कितपत सुरक्षित आहे? चला, याबाबत वैज्ञानिक दृष्टिकोन जाणून घेऊया.
लोक म्हणतात, जर अन्न ५ सेकंदांच्या आत उचलले तर जंतू त्यावर येत नाहीत. पण संशोधन सांगते की जंतू सेकंदाच्या आत अन्नावर लागू शकतात! त्यामुळे हा नियम पूर्णपणे चुकीचा आहे.
ओलसर किंवा घाणेरड्या जमिनीवर पडलेले अन्न जास्त धोकादायक असते. टाईल्स आणि लाकडी फरशींवर जंतू पटकन पसरण्याची शक्यता असते. गवतावर पडलेले अन्न तुलनेने कमी धोकादायक असू शकते, पण तरीही ते स्वच्छ नाही.
फ्लोअरवर पडलेल्या अन्नावर साल्मोनेला, ई. कोलाई आणि स्टॅफिलोकोकस यांसारखे जंतू लागू शकतात, जे अन्न विषबाधा होण्यास कारणीभूत ठरू शकतात.
सार्वजनिक ठिकाणी किंवा अस्वच्छ जमिनीवर पडले असल्यास. ओलसर पदार्थ (उदा. ब्रेड, फळे) कारण त्यावर जंतू पटकन चिकटतात. आधीच अस्वच्छ असलेल्या जागी पडलेले अन्न खूप जंतूंचे घर असू शकते.
अन्न जमिनीवर पडल्यास शक्यतो टाळावे. जर ते कोरडे असेल आणि स्वच्छ जमिनीवर पडले असेल, तर ते नीट धुवून खाणे श्रेयस्कर. जंतूंपासून बचावासाठी हात नेहमी स्वच्छ ठेवा आणि अन्न सुरक्षित पद्धतीने साठवा.