Shreya Dewalkar
गोवा, भारतातील एक किनारपट्टीचे राज्य असल्याने ते स्वादिष्ट सीफूडसाठी प्रसिद्ध आहे. गोव्यातील काही प्रसिद्ध मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थ जाणून घ्या
किंगफिश हा गोव्यातील लोकप्रिय आणि बहुमुखी मासा आहे. करी, फ्राई आणि ग्रिल यासह गोव्यातील विविध सीफूड पदार्थांमध्ये याचा वापर केला जातो.
पोम्फ्रेट, त्याच्या मजबूत आणि पांढर्या मांसासह, गोव्याच्या पाककृतीमध्ये आणखी एक आवडता मासा आहे. हे सामान्यतः करी, तळणे आणि मसाला तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
मॅकेरल हा गोव्यात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जाणारा मासा आहे आणि तो अनेकदा मसालेदार करी किंवा तिखट आणि चवदार रेचेडो (मसाला पेस्ट) फ्राय म्हणून तयार केला जातो.
सार्डिन गोव्याच्या पाण्यात सामान्यतः आढळतात आणि ते विविध पारंपारिक पदार्थांमध्ये वापरले जातात.
कोळंबी किंवा कोळंबी हे गोव्यातील खाद्यपदार्थाचे प्रमुख पदार्थ आहेत. ते करी, बिर्याणी आणि इतर विविध तयारींमध्ये वापरले जातात. भातासोबत गोवन प्रॉन करी ही क्लासिक डिश आहे.
क्रॅब करी आणि क्रॅब xec xec (एक मसालेदार मसाला तयार करणे) हे गोव्याचे प्रसिद्ध खेकडा पदार्थ आहेत. समृद्ध आणि चविष्ट क्रॅब करी बहुतेकदा भातासोबत घेतली जाते.
पोम्पानो, स्थानिक पातळीवर पापलेट म्हणून ओळखला जाणारा, विविध तयारींमध्ये वापरला जाणारा एक चवदार मासा आहे. पापलेट करी आणि पापलेट फ्राय हे लोकप्रिय पर्याय आहेत.
गोव्यात मिळणाऱ्या वैविध्यपूर्ण आणि स्वादिष्ट सीफूडची ही काही उदाहरणे आहेत. तुम्ही मसालेदार करी, तिखट फ्राईज किंवा ग्रील्ड डिलाइट्सला प्राधान्य देत असलात तरी, गोवन सीफूडमध्ये प्रत्येक टाळूसाठी काहीतरी ऑफर आहे.