Potato History: मांस कमी पडले म्हणून वापरला बटाटा, वाचा भारत प्रवासाची मजेशीर कथा

Sameer Panditrao

बटाटा

बटाटा हा केवळ पेरू देशात उगम पावलेला स्थानिक कंद होता. जगाला त्याची ओळख नव्हती.

Potato In India | Dainik Gomantak

व्यापार, साम्राज्यवाद

कोलंबसच्या ‘Columbian Exchange’ मुळे बटाटा युरोप, नंतर आफ्रिका आणि आशियात पोहोचला.

Potato In India | Dainik Gomantak

भारतामधील आगमन

पोर्तुगीज आणि डच व्यापाऱ्यांनी बटाट्याची ओळख मलबार किनाऱ्यावर करून दिली. पण खऱ्या अर्थाने बटाट्याचा प्रसार १८व्या शतकात ब्रिटीश ईस्ट इंडिया कंपनीने केला.

Potato In India | Dainik Gomantak

बंगाल, अवध

१९व्या शतकात बंगाल आणि उत्तर भारतात लागवड झाली. कोलकाता स्टाईल बिर्याणीमध्ये मांस कमी पडले तर बटाटा वापरला जाऊ लागला.

Potato In India | Dainik Gomantak

भारतीय पाककृतीत एकत्रीकरण

यापद्धतीने बटाटा भारतात रुजला आणि खाद्यसंस्कृतीचा भाग बनला.

Potato In India | Dainik Gomantak

२०व्या शतकातील वाढ

१९४९-५० मध्ये १.५ दशलक्ष टन बटाट्याचे उत्पादन होते, जे २०१७ पर्यंत ४.८६ कोटी टनांवर पोहोचले.

Potato In India | Dainik Gomantak

कोरोना लॉकडाउन आणि बटाटा

लोकांनी साठा करताना तांदूळ-डाळबरोबर बटाट्याला अग्रक्रम दिला.

Potato In India | Dainik Gomantak
Health Tips