Akshata Chhatre
मानवाला मद्याचा शोध अपघाताने लागला असावा. सुमारे ४० हजार वर्षांपूर्वी आफ्रिकेत मधाच्या पोळ्यात पावसाचे पाणी साचून नैसर्गिकरित्या मद्य तयार झाले.
मधापासून बनवलेल्या या पेयाला 'मिड' असे म्हटले जाते. हे मानवी इतिहासातील सर्वात प्राचीन मद्य मानले जाते, जे नैसर्गिक आंबवण प्रक्रियेतून तयार झाले.
वैज्ञानिक पुराव्यांनुसार, चीनमधील 'जियाहू' येथे ९००० वर्षांपूर्वीची मद्य साठवलेली मातीची भांडी सापडली आहेत, ज्यात तांदूळ आणि मधाचा अंश आढळला.
प्राचीन सुमेरियन संस्कृतीत बिअरला इतके महत्त्व होते की, त्यांनी बिअरसाठी 'निकासी' नावाची स्वतंत्र देवता मानली होती आणि तिची पूजा केली जाई.
द्राक्षांपासून बनवल्या जाणाऱ्या वाईनचे सर्वात जुने पुरावे जॉर्जिया आणि आर्मेनियामध्ये सापडतात. हे उत्पादन इ.स.पू. ६००० च्या सुमारास सुरू झाले होते.
सुमारे ५००० वर्षांपूर्वी मेसोपोटेमियामध्ये सुमेरियन लोक 'जव' पासून बिअर तयार करण्यात पारंगत होते. हे त्यांच्या रोजच्या आहाराचा भाग होते.
प्राचीन चिनी पेयांपासून ते मेसोपोटेमियाच्या बिअरपर्यंत, मद्य हे मानवी संस्कृतीच्या सामाजिक आणि धार्मिक जीवनाचा एक महत्त्वाचा भाग राहिले आहे.