Sameer Panditrao
चॉकलेटचे मुख्यतः ५ ते ७ प्रकार मानले जातात. कोको, दूध, साखर आणि प्रक्रिया यानुसार त्यांचे वर्गीकरण केले जाते.
या चॉकलेटमध्ये जास्त कोको असते म्हणून हे सर्वात शुद्ध चॉकलेट मानले जाते.
यात कोको ५० टक्के पर्यंत असते, हा प्रकार गोड असल्याने मुलांना आवडतो.
हे चॉकलेट कोको बटरवर आधारित असते. अतिशय क्रीमी आणि गोड चव असते.
रूबी कोको बीनपासून हे चॉकलेट तयार करतात.
बेकिंग आणि केकसाठी वापरले जाणारे बिटर चॉकलेट खायला खूप कडवट असते.
बेकरी उद्योगात सर्वाधिक वापर होणारे, वितळायला सोपे असणारे हे चॉकलेट वनस्पती तेलापासून बनते.