Akshata Chhatre
लिंबू हा प्रत्येक भारतीय स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचा घटक आहे. पदार्थांना चव देण्यासोबतच त्यात असलेल्या व्हिटॅमिन C आणि इतर पोषक तत्वांमुळे ते आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहेत.
लिंबाच्या पातळ सालीमुळे आणि जास्त रसामुळे योग्य प्रकारे साठवले नाहीत, तर ते लवकर सुकतात, आटतात किंवा त्यांना बुरशी लागते.
बरेच लोक लिंबू थेट फ्रिजमध्ये ठेवतात, ज्यामुळे ते फ्रिजच्या थंड हवेमुळे लवकर कोरडे पडतात आणि त्यांच्या सालीवर सुरकुत्या येतात.
लिंबू जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी आजींनी वापरलेली एक पारंपरिक पद्धत म्हणजे ते पाण्यात बुडवून ठेवणे. एका स्वच्छ कंटेनरमध्ये पाणी भरून त्यात लिंबू बुडवून ठेवा आणि तो कंटेनर फ्रिजमध्ये ठेवा. पाण्यामुळे
लिंबू जास्त दिवस टिकवण्यासाठी त्यांना कापडात किंवा वर्तमानपत्रात गुंडाळून ठेवणे हा एक सोपा उपाय आहे. प्रत्येक लिंबू स्वतंत्रपणे गुंडाळल्यामुळे त्यांची साल कोरडी पडत नाही आणि आतील रसही दीर्घकाळ टिकतो.
या पद्धतीने त्यांची नैसर्गिक ताजेपणा, चव आणि सुगंध टिकून राहतो. शिवाय, गुंडाळल्यामुळे लिंबू एकमेकांना चिकटत नाहीत.
यामुळे लिंबू अनेक दिवसांपर्यंत ताजेतवाने राहतात.
ही पद्धत विशेषतः उन्हाळ्याच्या दिवसांत खूप फायदेशीर ठरते.