Manish Jadhav
समोसे, पकोडे यांसारख्या पदार्थांना उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय म्हणून सोयाबीन मंचूरियन ही डिश लोकप्रिय होत आहे.
सोयाबीन मंचूरियनची चव लाजवाब असते आणि सोबतच यात प्रथिनांचे (प्रोटीन) प्रमाण भरपूर असल्याने हा एक आरोग्यदायी पदार्थ आहे.
सोयाबीन मंचूरियन बनवण्यासाठी विशेष कौशल्याची गरज नाही. घरच्या घरी कमी वेळात आणि सोप्या साहित्यात हा पदार्थ बनवता येतो.
ही डिश बनवण्यासाठी सोया चंक्स (सोया वड्या), कॉर्न फ्लोर, विविध सॉस (सोया सॉस, चिली सॉस), आले-लसूण पेस्ट आणि भाज्या (कांदा, शिमला मिरची) यांचा वापर होतो.
सर्वात आधी सोयाबीन चंक्स उकळून, पिळून घेणे आणि मिक्सरमधून जाडसर वाटून घेणे. नंतर त्यात कॉर्न फ्लोर आणि मसाले घालून बॉल्स तयार करुन तेलात तळून घेणे.
दुसऱ्या पॅनमध्ये तेल गरम करुन लसूण, आले, मिरची आणि भाज्या परतून घेणे. नंतर त्यात सॉस आणि कॉर्न फ्लोरचे मिश्रण घालून ग्रेवी घट्ट करुन घेणे.
गरमागरम मंचूरियन सर्व्ह करताना बारीक चिरलेल्या कांद्याच्या पातीने (Spring Onions) किंवा कोथिंबीरीने सजवल्यास त्याची चव आणि रुप आणखी आकर्षक दिसते.
तुम्ही पाण्याची गरज, ग्रेवीची जाडी आणि चवीनुसार मसाल्यांचे प्रमाण कसे बदलायचे हे तुमच्यावर निर्भर आहे, ज्यामुळे ते अधिक उपयुक्त ठरते.