Sameer Amunekar
गूळ हा साखरेपेक्षा नैसर्गिक असतो. त्यात कोणतेही रसायन किंवा कृत्रिम गोडपणा नसतो. त्यामुळे तो शरीरासाठी सुरक्षित आणि पचनास सोपा असतो.
गूळ शरीराला हळूहळू ऊर्जा देतो. तो ब्लड शुगर झटकन वाढवत नाही, त्यामुळे थकवा कमी होतो आणि ऊर्जा टिकून राहते.
गूळ जेवणानंतर खाल्ल्याने पचन सुधारते. तो पाचक रसांची निर्मिती वाढवतो आणि बद्धकोष्ठतेपासून आराम देतो.
गुळात असलेल्या खनिजांमुळे (आयर्न, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस) रक्त शुद्धीकरणाला मदत मिळते. नियमित गूळ सेवनाने हिमोग्लोबिनचे प्रमाणही वाढते.
हिवाळ्यात गूळ आणि तूप किंवा गूळ आणि आलेचे मिश्रण घेतल्यास सर्दी, खोकला आणि श्वसनाच्या त्रासात आराम मिळतो.
गुळात कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि झिंकसारखी खनिजं असतात, जी हाडं मजबूत ठेवतात आणि शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.
जेवणानंतर थोडा गूळ खाल्ल्याने गोड खाण्याची इच्छा पूर्ण होते आणि साखरेचे दुष्परिणाम टाळता येतात. हे ‘गिल्ट-फ्री’ डेझर्टचं उत्तम उदाहरण आहे.