दैनिक गोमन्तक
आयुर्वेदात खूप महत्त्व असलेल्या मेथी भाजीची मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते.
मेथीची भाजी खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. ही भाजी खायला थोडी कडू आहे, यामुळे मधुमेह नियंत्रित होतो.
याच्या कडू बिया कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब सुधारतात. इतकंच नाही तर आयुर्वेदानुसार तुमचे दाट चमकदार केस गळणे आणि तुटण्यापासून रोखण्यासोबतच हे कडू बी तुमच्या केसांमधला कोंडा दूर करण्यासाठीही खूप प्रभावी आहे.
लोकांना हिवाळ्यात मेथीची भाजी खायला आवडते कारण त्याचा तापमानवाढीचा प्रभाव असतो. यामध्ये असलेले पोषक घटक आरोग्यासाठी खूप चांगले मानले जातात. त्यात अमिनो आम्ल आढळते.
याशिवाय यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त आणि कॅलरीज कमी असतात. खरं तर मेथीचा वापर फक्त भाजी म्हणूनच नाही तर पराठे, पुर्‍या आणि इतर पदार्थ बनवूनही करता येतो.
पोटॅशियम, कॅल्शियम, सेलेनियम, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी इत्यादी आवश्यक पोषक घटक त्यात आढळतात.
मेथी ही भाजी आहे. याला औषधी वनस्पती देखील म्हणता येईल. आजकाल केसांसाठी मेथीचा वापर केला जातो. खरं तर, मेथीमध्ये कोंडाविरोधी गुणधर्म असतात.
यासाठी मेथी पाण्यात भिजवून त्याची पेस्ट केसांना लावल्याने कोंडा नाहीसा होतो. याशिवाय मेथीचा वापर मधुमेहामध्येही होतो.