Akshata Chhatre
आजकाल भाज्यांचे दर आकाशाला भिडले असून, विशेषतः टोमॅटोच्या किमतींनी सामान्य माणसाचे बजेट बिघडवले आहे.
त्यामुळे टोमॅटो जास्त दिवस ताजे ठेवण्याचे काही सोपे घरगुती उपाय खूप उपयोगी ठरतात.
सर्वात सोपी पद्धत म्हणजे अर्धा चमचा मीठ व थोडी हळद घालून केलेल्या पाण्यात काही मिनिटे टोमॅटो भिजवून ठेवणे.
त्यामुळे पृष्ठभागावरील बॅक्टेरिया व घाण निघून जाते. स्वच्छ धुऊन, पुसून वाळवल्यानंतर हे टोमॅटो कागदात गुंडाळून देठाची बाजू खाली ठेवली की बराच काळ टिकतात.
गावांमध्ये जुन्या पिढ्या भाज्या मातीत गाडून साठवत असत, ही पद्धतही आज उपयुक्त आहे. एका भांड्यात कोरडी माती भरून त्यात टोमॅटो ठेवले तर उन्हाळ्यातही ते कुजत नाहीत.
तिसरी पद्धत म्हणजे टोमॅटो कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये ठेवणे; आठवड्यातून एकदा सौम्य उन्हात ठेवल्यास त्यांची ताजेतवानेपणा टिकतो
या टिप्सने केवळ पैसे वाचतील असे नाही तर नेहमी ताजे टोमॅटो खाण्याचा आनंदही मिळेल.